Bu kremli Crab Newburg tərifi tost bal, düyü, makaron və ya yastı pasta qabıqları üzərində xidmət edə biləcəyiniz zəngin və dadlı klassikdir. Bu zərif bir nahar antre edir və ya yemək üçün xidmət edə bilər. Kəskin yan salat və ya yüngül bişmiş tərəvəz yeməkinizə rəng və toxuma əlavə edəcəkdir.
Crab Newburg, Lobster Newberg'ın bir çeşididir. Amma sonra Newberg olmalı? Əvvəlcə 1876-cı ildə yeməyi yaradan və Nyu-York şəhərindəki Delmonico'nun restoranında xidmət edən dəniz kapitanının adı Lobster a la Wenberg idi. Amma başçı və kapitan arasındakı dostluq arasında düşmənçilik sona çatdıqdan sonra, bu Wenberg'in bir anagramı olan Newberg adını dəyişdi və Newburg yazım varyasyonu da tutuldu. Yemək eyni zamanda 1880-ci ildə Parisdə qeyd olunan şef Auguste Escoffier tərəfindən yaradılmış Lobster Thermidor'a bənzəyir.
Bu reçeteyi konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş qarğıdalı crabmeat və ya tərifə əlavə etməzdən əvvəl bişirilmiş təzə crabmeat ilə edə bilərsiniz. Sevimli təzə və ya yabanı göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 12 qram crabmeat pişirilir
- 1/4 fincan gözəl doğranmış soğan
- 2 qaşığı kərə yağı
- 4 unsiya dilimlənmiş göbələk
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 1 1/2 fincan süd
- 2 qaşığı quru şeri
- Çayxan bibəri çökdürün
- 4 tost bal və ya alternativ (pişmiş düyü, makaron və ya yastı pasta qabıqları)
- Kələm çubuqları
Necə etmək olar
- Böyük bir çubuqlu tencerədə, tenderə qədər yağı ilə soğan və göbələk sote edir.
- 3 qaşıq ununda qarışdırın. Qarışdırmaq üçün, 1 dəqiqə çəkin.
- Süd əlavə edin və sousu qalınlaşdırılana qədər davamlı qarışdıraraq, orta istidən bişirin. Düzgün bir uyğunluq olduğunda bir qaşığın arxasını örtmək lazımdır.
- Qarğıdalı, şer və bibərə qarışdırın. Qarışdırırkən istilikdə davam edin, bu qədər qızdırılır.
- İndi Crab Newburg tost bal, düyü, makaron və ya yastı pasta qabıqları üzərində xidmət etməyə hazırdır.
- Bir az qəhvəyi ilə hər bir xidmətin üst serpin.
Tost nöqtələrini necə tərtib edirsən? Tost nöqtələri üçün sadə resept .
Newburg Varyasyonları
Crab bir Newburg daxil edə bilərsiniz yalnız dəniz məhsulları deyil. Istəyirsinizsə, xərçəng, karides və ya somon varsa, bu digər reseptləri araşdırın:
- Lobster Newburg və Rays : Burada qaynadılmış xərçəng və yarım yarım ilə hazırlanmış klassik resept var.
- Karides Newburg : Əgər siz karidesə üstünlük verərsinizsə və ya sadəcə daha əlverişli olsa, burada karides ilə edilən dəyişiklikdir.
- Salmon Newburg : Bu resept konservləşdirilmiş somon istifadə edir ki, il boyu mövcud olacaq. Sousu bir az quru xardal əlavə edir. Bir təklif bəzi noxud əlavə etməkdir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 757 |
| Total Fat | 15 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 88 mg |
| Sodyum | 1,001 mq |
| Karbohidratlar | 114 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 40 q |