Ərzaqla bağlı xəstəliklərin ən çox yayılmış səbəblərindən biri (aka qidalanma zəhərlənməsi ) çirklənmiş alətlər, avadanlıq və ya əllər vasitəsilə çirklənmiş çirklənmə və ya zərərli bakteriyaların bir ərzaq məhsulundan digərinə ötürülməsi deməkdir.
Çapraz çirklənmə hallarının bir çoxunda, kəsici lövhələr baş suçludur. Buna görə fərqli maddələr üçün ayrı-ayrı, rəng kodlu kəsmə lövhələri istifadə edərək, çirklənmənin qarşısını almaq üçün böyük bir yoldur.
Rəng kodlu kəsmə lövhələrindən istifadə
Rənglər, hansı yemək növlərinə görə hansı kəsici lövhələrin qorunub saxlandığını izləməkdə kömək edir, belə ki, xam toxumçuluq üçün hazırladığınız eyni boardda salatını kəsmək ehtimalı azdır.
Mürəkkəb səsmi? Xoşbəxtlikdən, evdə daha təhlükəsiz bişirmək üçün bütün sistemi qəbul etməyinizə ehtiyac yoxdur. Hətta çörək ətinə ayrılmış bir ayrı, fərqli rəngli kəsmə taxtası olsa da, qida ilə əlaqədar xəstəliyin şansını minimuma endirmək üçün uzun bir yol olacaq bir fikirdir.
İşdə fərqli kəsmə board rəngləri və onların mənaları:
- Yaşıl: Meyvə və tərəvəz
- Sarı: Raw Poultry
- Mavi: Bişmiş yemək
- Ağ: Süd məhsulları
- Tan: Balıq və dəniz məhsulları
- Qırmızı: Raw Et
Yuxarıda sadalanan bütün rəngləri əhatə edən rəng kodlu kəsici lövhələr komplekti ala bilərsiniz. Yoxsa bütün dəsti istəmirsinizsə, rəngləri ayrıca əldə edə bilərsiniz.