Bu tenderə çəkilən donuz sürgüləri üçün qəlyanmış asian bbq sousu, təzə təravətləndirici alma salatası və şirin və ədviyyəli turşular ilə kəsilən reseptə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- Donuz Butt üçün:
- 1 donuz əti (10-15 lbs arasında)
- 1 asiyalı armud, grated
- 1/2 fincan soya sousu
- 1 Kirin pivəsi (və ya başqa bir Yapon düyü pivəsi)
- duz və istiot
- ət yağı üçün yağ
- Asiya Soya üçün:
- 2 fincan qırmızı kələm
- 3 tbsp doğranmış alma
- 2 qaş ağacı kök salmışdır
- 1 osh qaşığı qırmızı soğan
- 2 qaşığı mayo
- 1 tbsp təcrübəli ricewine sirkə
- 1/2 çay qaşığı susam yağı
- 1 pinch şəkər
- 1 çimdik duzu
- Sandviçler üçün:
- 10 kaydırıcı çörekleri (Kralın Hawaii'yi istifadə edirəm)
- 2 fincan donuz əti çəkdi
- 1 fincan asudə salatası
- 10 şirin n ədviyyəli turşu fişləri
- Asiya bbq sousu
Necə etmək olar
--- PORK BUTT İÇİN ---
- Poponun zirzəməsi ilə başlayın. Etə masaj edərkən ağır duz və bibəri butt. Yüksək istilik üzərindəki böyük bir dəmir skillə qızdırın.
- Tava altına yağ əlavə edin və tez donuz ətinizə əlavə edin. Ət bir az dəqiqə və qızıl qədər qədər ətini bir neçə dəqiqəyə ayırın.
- Yan tərəflərin əksəriyyəti xırtıldənə qədər ətini süründürmə və qıcıqlandırmağa davam edin.
- Qəhvəyi donuz ətini böyük bir çörək qabına qoyun və qızardılmış armud, soya sousu və Kirin pivəsini əlavə edin. Donuz əti aşağı temperaturda ən azı 6 saat bişirin və ət ətirli və praktiki olaraq sümüyə düşənə qədər olsun.
--- ASYAL DÖVLƏTİ ÜÇÜN ---
- Böyük bir qabda mayo, düyü şərab sirkesi, susam yağı, şəkər, duz və hamar qədər qarışdırın. Kələm, alma, yerkökü və qırmızı soğan əlavə edin və qarışdırın. İstifadə etməzdən öncə 20 dəqiqə oturun.
--- SANDVİÇLER İÇİN ---
- Fırında çörəkləri yandırın və yüngülcə qızıldan, daha sonra donuza, asma barbekü sousuna, salatlığa və sonda şirin və ədviyyəli turşuya paylamayın.