Çay Toyuq Təhlükəsizliyi: 5 Sadə Alışkanlık

Toyuq bir qida təhlükəsizliyi kabusu kimi bir ünsür var. Xam toxuması , hər hansı digər patogendən daha çox qida zəhərlənməsi hallarından məsul olan salmonella bakteriyalarını daşıyır.

Beləliklə, bəli, toyuqla diqqətli olmadıqda, siz (və ya başqası) qida zəhərlənməsinin pis vəziyyətinə gətirib çıxara bilərsiniz.

Xoşbəxtlikdən diqqətli olmaq bütün bu çətin deyil. Toyuq və quşçuluqların təhlükəsiz olaraq satın alınması, saxlanması və hazırlanması üçün bu beş sadə vərdişləri öyrənin:

Sizin Toyuq Soyuq saxlayın!

Təzə toyuq, həm rəf ömrünü uzatmaq, həm də zərərli bakteriyaların böyüməsini maneə törətmək üçün soyuq saxlanılmalıdır. Bunun səbəbi, temperatur ərzaq zəhərlənməsinə səbəb olan bakteriyaların artmasına kömək edən altı faktordan biridir.

Mağazada satın aldığınız toyuq paketləri, əlbəttə , toxunmaq üçün soyuq olmalı və yoxlanmadan əvvəl seçdiyiniz son maddələr arasında olmalıdır. Baqqal səbətinizdəki digər əşyalara sızmanın qarşısını almaq üçün əlavə bir plastik torbadan istifadə edin.

Evdə olduğunuzda, dərhal 40 ° F temperatur və ya daha soyuq bir soyuducu olan soyuducuya qoyun. Rəsmi tövsiyə 2 gün ərzində istifadə etdiyinizə görə maksimum təzəliyi təmin etmək üçün onu evə gətirdiyiniz gün və ya dondurmaq yaxşıdır. Bilirsiniz ki, bundan bir gün sonra onu yandırmaq məcburiyyətində qalacaqsınız, hər halda dondurun.

Yeri gəlmişkən, buzdolabınızın istilik nəzarətinə malik olması, ancaq yalnız 1-dən 10-a qədər ölçülmüş ola bilər və bu rəqəmlər faktiki temperaturun nə olduğunu söylemir.

Bunu bilmək üçün soyuducu termometrinə ehtiyacınız var. Yalnız soyuducuda yerləşdirin və istiliyi tənzimləmək üçün istifadə edin.

Buzdolabınızın istilik göstərməsinə baxmayaraq, soyuducu termometriniz hələ soyuducularınızın göstərdiyi temperaturun doğru olduğunu təsdiqləməyə kömək edəcəkdir. İki ədəd alın və dondurucuda birindən istifadə edin, bu da 0 F-ə bərabər olmalıdır.

Dondurulmuş Toyuqun Doldurulması: Dos və Yapılmayacaklar

Əvvəlcə, sayğac və ya mikrodalğalı toyuq heç vaxt defrost. Mikrodalğalı sobada dondurulmuş ət və ya quşların yuyulmasının məqbul olduğunu düşünən müxtəlif qaynaqları görmək qeyri-adi deyil. Ancaq bu deyil. Hələ. Mikrodalğanızın üzərində defrost qəbulu varsa belə.

Bunun səbəbi sadədir: mikrodalğalılar istilik yaradır və istilik bakteriyaların inkişafını təşviq edən temperatur yaradır. Mikrodalğalı sobada defrost qəbulu sadəcə gücün uzun müddət ardınca gedən qısa partlayış dalğalarına çevrilir. Bu, bir toyuqu təmizləmək üçün qorxunc bir yoldur, çünki təhlükəli temperatur və vaxt keçidini birləşdirir. Vaxt əvvəl sözügedən altı faktordan biri. Çünki bakteriyaların reproduksiyası üçün vaxt tələb olunur və onlar geometrik şəkildə bunu edirlər.

Bəzi mənbələr, mikroavtobusu "təcili vəziyyətdə" ət və ya quş əti təmizləmək üçün yaxşı olduğunu iddia edirlər. Digər tərəfdən, bu qida zəhərlənməsi simptomları "fövqəladə" sözünün tərifini aydınlaşdırmağa kömək edə bilər.

Dondurulmuş quşçuluqların eritilməsinin düzgün yolu, buzdolabında çözülmesi üçün lazım olan vaxtın planlaşdırılmasını tələb edir. Bütün toyuqlar bu şəkildə tamamilə ərimək üçün iki gün çəkə bilər, sümüklü döşlər isə bir gecədə yuyulmalıdır.

Məhsul əriməkdən sonra soyuducuda onu yeməkdən bir gün keçməməlidir. Və heç bir refreezing. Qarışdırıldıqdan sonra bir gün ərzində istifadə edin və ya atın.

Ən yaxşısı ən çox pis olur, əgər tutulub başınıza gəlsə və bir gecədə toyuquzu təmizləməyi unutsanız, əslində onu dondurulmuş vəziyyətdən bişirirsiniz . Bu toyuq yemək üçün ideal bir üsul deyil baxmayaraq, bir çimdik çalışır.

Zərərli bakteriyaların artımının qarşısını alın

Et, balıq və ya hər hansı bir heyvan əsaslı yemək məhsulu kimi, xam və ya az pişmiş toyuq müəyyən bakteriyalar daşıyır. Bu bakteriyalar, çoxalma imkanı verildikdə xəstə ola bilər.

Buna görə xəstəliyin qarşısını almaq üçün soyuducu və ya dondurma ilə etdikləri reproduktiv dövrünü yavaşlatmalıyıq; ya da onları tamamilə öldürün, biz onu yeməklə edəcəyik.

Və unutmayın ki, dondurma bakteriyaların hamısını öldürmür - yalnız onları soyuq edir.

Yeməkdən doğan patogenlərin öldürülməsinin yeganə yolu qidadan tam hazırlamaqdır.

Çapraz çirklənmədən çəkinin

Çörəklənməmiş quşçuluqla işləməklə əlaqədar bir narahatlıq da çovoq quşu - ya da yalnız onun şirələri - hər hansı digər yemək məhsulları ilə əlaqə saxlayanda, başqalarına bənzəyir və ya artıq hazırlanmış olanları təsvir etmək üçün bir müddətdir. tərəvəz və ya göbələk kimi xam yemək olacaq.

Məsələn, aşpaz xam çuxurun kəsmə qabağında kəsilməsidir, daha sonra isə ilk paltarı yuymadan həmin taxtda təzə pomidor bölməlidir.

Çirklənmiş çirklənmə də buzdolabında ola bilər. Xəmir toyuq sızan və damlama şirələri aşağıda və ya şelfdə olan maddələrə zərər verə bilər. Sizin toyuq möhkəm möhürlənmiş və soyuducu ən alt şelfində saxlayır, belə ki, aşağıda bir şey sızmaq bilməz.

Soyuducunun arxasına doğru qalsın və qapının açılmasından temperatur düşməsin.

Toyuquzu hərtərəfli bişirin

Toyuq və quşçuluqların hərtərəfli pişirilməsini təmin etmək ərzaq zəhərlənməsinin qarşısını almaqda böyük bir hissəsidir. Aşağıdakı cədvəl müxtəlif toyuq növləri və yemək üsulları üçün təxminən yemək müddəti verir:

_{Mənbə: ABŞ-ın Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi}