Barbara Lucchi və onun həyat yoldaşı Riccardo Menghi, Premonde Alta şəhərindəki Vëcia Cantêna d'La Prè restoranı və şərab barını idarə edir. Bu şəhər, mərkəzi Emilia-Romagna bölgəsindəki Forlì dağının cənub-qərb hissəsində yerləşən dağlıq bir şəhərdir.
Bölgənin ənənəvi tortu olan Ciambella Romagnola, olduqca asandır. Səhər yeməyi üçün gözəl, isti süd, cappuccino və ya caffè latte ilə doludur. Bir stəkan desert şərab və ya zabaione , meyvə sousu və ya sadə limon şir ilə drizzled bir yemək sonunda da gözəl.
Onun bir xəbərdarlıq sözü: resept ölçmək etməyin. Mükəmməl şəkildə işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/4 fincan / 250 qram şəkər
- 5 yumurta
- 4 fincan plus 2 qaşığı bütün məqsədli un (o, İtalyan dərəcəli 00 istifadə edir, üstəgəl tort tava tozunu çəkmək üçün əlavə un)
- 1 fincan / 250 qram salamura yağı (əridilmiş, üstəgəl tort tortunun yağlanması üçün əlavə)
- 1 limon yağı
- 1 fincan / 250 ml süd
- 6 çay qaşığı çörək pudrası (ya da iki 16 qramlıq lievito chimico , İtalyan pişirici tozun ekvivalenti)
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1 fincan inci şəkəri (qaba şəkər / dekoratör şəkər)
Necə etmək olar
- Fırını 360 ° F (180 ° C) alt mövqedəki rafla yandırın.
- Zərgər halqası; hərtərəfli olun və daha sonra un unu götürmək üçün yuxarıdan aşağıya vurun.
- Dərin qarışıq qabda qabıqlı şəkər qoyun və yumurta daxil çatır. Elektrikli əl mikseri və ya stenk mikserini aşağı / orta üçün 3-4 dəqiqə, ya da qarışıq kremsi bir sarıya qədər döyün.
- Unun üçdə birini yumurta və şəkər qarışığına əlavə edin və təxminən bir dəqiqəlik meyvəni döyün. Unin üçüncü bir hissəsini əlavə edin və 1 dəqiqə daha döyün.
- Ərinmiş yağı əlavə edin və başqa 30-40 saniyəyə vur.
- Sonra limon zövqünü əlavə edin.
- Südün yarısını və qalan unun yarısını döyün. Sonra südün qalan hissəsini və unun qalan hissəsini döyün.
- Çörək pudrasını əlavə edin və onu döyün. Bu meyvəli olduqca kremli olacaq. (Çörək çox quru görünürsə, bu nöqtədə başqa bir kaşığı süd əlavə edə bilərsiniz.)
- Kauçuk spatula istifadə edərək, meyilli qaba tökün. Doldurulmuş pana bir neçə sürətli sarsıntı verin və meyilli səviyyəsinə çatdırmaq və hər hansı bir böyük hava kabarcısını qırmaq üçün tezgaha qarşı bir və ya iki dəfə vurun.
- Qəhvəyi inci şəkərini tortun üstündən səpdirin.
- 40-45 dəqiqə bişirin.
Danette St Onge tərəfindən redaktə edildi
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 435 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 13 g |
Doymamış yağ | 7 g |
Xolesterol | 155 mg |
Sodyum | 487 mg |
Karbohidratlar | 54 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 5 g |