Bu kremli lobster Newburg düyü ilə xidmət göstərir. Xüsusi və razı bir yemək üçün bir salat və qatıq rulon əlavə edin.
Tostuları tost balları ilə və ya püresi xəmir qabığında və ya biskvitlərdə xidmət edə bilərsiniz .
Lobster Nyuburq 1876-cı ilədək yaşayır. Bir dəniz kapitanı olan Ben Wenberg, Nyu-York şəhərindəki Delmonico restoranının şefi Charles Ranhofer tərifini verdi. Wenberg və restoranın bir növdən düşməsinə qədər "lobster a la Wenberg" adlandırıldı. O vaxtdan menyudan müvəqqəti olaraq çıxarılıb, lakin müştərilərlə çox məşhur olduğu üçün yeni bir adla "luber Newberq" ləqəbi ilə menyuya qaytarılıb. 1800-cü illərin sonlarına qədər yazım "Newburg" ə çevrildi.
Mənbə: Amerika Qida və İçki Ensiklopediyası
Nə lazımdırsınız?
- 1/4 fincan yağı
- 2 qaşıq unu
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı ceviz
- 1/2 çay qaşığı şirin qəlpə
- 1 1/2 fincan
- yarı-yarıya
- 3 böyük
- yumurta sarısı, (yüngül döyülmüş )
- 2 fincan doğranmışdır
- Pişmiş istiot:
- 1 və ya 2 qaşıq quru şeri
- 3 fincan pişirilmiş düyü
- Garnitür: doğranmış taze cəfəri
Necə etmək olar
Birbaşa istilik qaynağı üzərindən ikiqat qazanların üstündə, yağı eritin; istidən çıxarın. Un əlavə edin, hamarlaşana qədər qarışdırın. Duz, ceviz və paprika ilə qarışdırın.
Kremlə tədricən qarışdırın. İstidən geri qoyun; daim bir qaynadək, qarışdırın. İstidən azaldın və 3 dəqiqə daha qarışdırın, qarışdırın.
Döyülmüş yumurta sarısılarına isti qarışıqdan bir az qarışdırın, sonra qayaya tökün.
Orta istilikdə isti suyun bir pan üzərində ikiqat qazanların üstünə qoyun.
Qarışıq qalınlaşdırılıncaya qədər və sousu təxminən 10 dəqiqə boyunca qızdırılır qədər sousa xərçənginə əlavə edin, yemək və qarışdırın.
Şeridə qarışdırın.
Doğranmış taze cəfəri ilə isti bişmiş düyü və qarnir üzərində xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz