Lobster Bisque

Lobster bisque yemək qonaqları üçün kifayət qədər xüsusi bir qəlyanaltı deyil, qış aylarında qısa müddətdə qışda qalsın və ya qışda rahat bir axşam yeməyiniz kimi, yeni il gecəsi kimi romantik bir axşam yeməyi verə bilər. Çörək və şərab çoxdur.

Bir bisküvi Fransız mətbəxində mənşəyinə malikdir və odur ki, bu, yaxşı və təzə olan kremli bir baza, burada olduğu kimi, ya da karides, yengeç və ya kerevit. Bu reseptdə isti yeməyi üçün digər üç dəniz növündən birini əvəz edə bilərsiniz.

Yemək bişeyini bir dənizkənarı antre, təzə mövsümi tərəvəz və kartof yan çörək ilə axşam yeməyində bir başlanğıc kimi xidmət edin. Soyuq bir gecədə böyük axşam yeməyi üçün; isti fransız və ya çörək çörəkləri və əlavə kəskin çəldəri, Gouda, Gruyere, Havarti və Muenster pendirləri ilə işləyir. Sauvignon blanc, pinot grigio və ya menyudan Albarino kimi quru ağ şirəyə xidmət edin.

Nə lazımdırsınız?

• 1-2 fincan bişmiş xərçəng əti, təxminən 1 kiçik lobster
• 1/3 fincan quru şeri
• 1/4 fincan yağı
• 3 qaşığı bütün məqsədli un
• 3 fincan süd
• 1 çay qaşığı biftek sousu
• Dadmaq üçün mövsümlü duz və bibər

Necə etmək olar

1. Kiçik bir qabda lobstanda və şeri ilə birləşdirin və bir kənara qoyun.
2. Orta temperaturda orta istilikdə kərə yağı əridir.
3. Un üstünə qarışdırın və hamar və sürtüncəyə qədər davamlı qarışdırın.
4. Davamlı olaraq süd əlavə edin, daim qarışdırın. Qarışıq qalınlaşana qədər pişirmə və qarışdırın.
5. Dadmaq üçün biftek sousunda, təzə duzda və bibərdə qarışdırın .
6. Krem sousuna isti və şer əlavə edin.

1. Çaydanı bəzən qarışdıraraq 5-10 dəqiqə əhatə edin və bişirin.

Varyasyonlar

Xərçəng üçün qəribə, karides və ya kəpək yeməyi əvəz etməklə yanaşı, bu resepti bir çox yollarla dəyişə bilərsiniz. Xəmir əti ilə ağ sousa bu maddələrin hər hansı birini və ya hamısını əlavə edin:

• Təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor
• Pişmiş ağ düyü
• ağ şərab
• Ağ və ya yaşıl soğan kəsilmişdir
• Çələngli kərəviz
• Çoban kökləri
• Saffron
• Tarragon
• Köhnə Bay zövqü
• Cajun ədviyyatı (kələm ilə)
• Bay çıxır
• Təmizləyici
• Sarımsaq
• Cayenne bibər
• Paprika

Siz həmçinin edə bilərsiniz:

Lobster Stew

Lobster Qarğıdalı Chowder

Qidalanma qaydaları
Kalori	365
Total Fat	21 g
Doymuş yağ	11 g
Doymamış yağ	7 g
Xolesterol	128 mg
Sodyum	793 mg
Karbohidratlar	25 g
Diyet Fiber	2 g
Protein	18 g

(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)