Xərçəng qaynaqlarını etmək üçün iki klassik yol var: Mayonez ilə maya və bağırsaq yağı ilə qaynaqlanan yol. Hər iki halda, lobya həmişə ulduz olmalıdır. Daha az doldurulma və ya aşağı carb variantını arıyorsanız, kahı yarpaqları üzərində istiot qarışığına xidmət edin və ya basit salam salatın üstünə qoyun.
Xərçəng rollı mənzərəni hazırlamaq üçün mənim ən yaxşı yolumdur və hər yay mövsümündə ən azı bir dəfə yayılır. Bir çox mağaza lobstersinizi buxarlandıra bilər, ya da pişməyən lobsters almaq və özünüzü qaynatmaq olar. Bir az pricier olsa da, funt tərəfindən satılan təzə seçilmiş xərçəng ətini tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lobsters (təxminən 1 1/2 manat)
- Mayonez Giydirmə:
- 1/2 fincan doğranmış kərəviz
- 4 qaşığı mayonez və ya dadmaq üçün)
- 1/4 çay qaşığı duz
- təzə yerə qara qara bibər
- Yağı sarğı:
- 1 çubuq unsalted yağı
- 2 qaşığı limon suyu
- 1/4 çay qaşığı yer bibər
- Tadı duz
- Mümkünse 4 ədəd tosted çörek, New England tərzi
- İsteğe bağlı: çiplər, kartof və dilimlənmiş dibə turşuları
Necə etmək olar
- Böyük su anbarı və ya çaydanı 3/4 dolu su ilə doldurun və hər bir quart su üçün 2 çay qaşığı duz əlavə edin. Suyu yüksək istilik üzərinə bişirmək üçün gətirin.
- İlk növbədə qaynar suya qədər lobsters aşağı.
- Tencereyi örtün və suyu qaynağa qaytarın. Istehlakçıları 15-20 dəqiqə qaynatmaq davam edin. Onlar bitdikdə parlaq qırmızı olacaqlar.
- Soyuq suyun altında istifadəsi üçün kifayət qədər sərinləmək üçün lobstersı durulayın. Çatlaq qabıqları açın və ət çıxarın; qarışdırmaq.
Mayonez Giydirmə
Bir qabda, qaynayan kələm, mayonez, 1/4 çay qaşığı duz və təzə qəhvəyi qara bibər ilə qarışıq doğranmış xərçəng birləşdirir.
Yağı sarğı
Tencerədə, limon suyu və bibər ilə yağ yuyun. Doğranmış xərçəng ətini əlavə edin və qarışdırın.
Məclis
Çörəklərdəki marul təşkil və sonra geyimli lobster qarışıq bir çox məbləğ əlavə edin.
Kərə yağı və ya fıstığı və dibli turşu dilimləri ilə lobster rulonlarda xidmət edin.