Əsas bir vegetarian və vegan göbələk südü üçün bu asan resept təəccüblü bir ətirdir. Göbələklər ümumiyyətlə umami kimi zənginlik təmin edir, ət bazlı soslu reseptlərdə ətir təmin edən heyvan yağı ilə əvəz olunur. Yapon dilindən tərcümə edilən Umami və ya xoş ətirli dad, şirinliyi, qayğısını, acı və duzluğunu ehtiva edən beş əsas zövqdən biridir. Ən yaxşı ət və ya köpük kimi təsvir edilə bilər. Quru şiitake göbələkləri xüsusilə umami ilə doludur.
Bu vegetarian və vegan reseptində quşların zənginləşdirilməsinə əlavə olaraq tanış və Şükran kimi bir ətir əlavə edir. Quşçuluqda ədviyyatlarda heç bir faktiki quş yoxdur - tamamilə vegan.
Sizin göbələk südü bir yan yeməyi kimi çırpılmış kartof üzərində tökülür bir sevimli əlavə olacaq. Xüsusi bir fürsət üçün, bu vegetarian saqqalı bir şükran günü tofurky ilə olduqca yaxşı gedir. Yoxsa bir evli mərcimək balı üzərində tökün. Qalıqların varmı? Burada sosiya daxil olmaqla, vegetarian Şükran günləri ilə əlaqəsi nədir.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan ağ və ya düymə göbələk, doğranmışdır
- 1 kiçik sarı və ya ağ soğan, kıyılmış
- 1/4 fincan
- vegan marqarin
- 2 1/2 fincan
- tərəvəz suyu
- 2 tbsp. soya sousu
- 1/4 fincan unu
- 1 tbsp.
- quşçuluq (və ya 1/2 çay ağacı, kəklik və marjoram)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Böyük bir tava, vegan marqarini eritin və soğan və göbələk əlavə edin. Yüksək temperaturda bir dəqiqə və ya iki dəfə səliqəsizdir.
- Orta dərəcədə istiliyi azaldır, sonra tərəvəz suyu və soya sousunu əlavə edin.
- Yumşaq unu əlavə edin, birləşməyi yaxşılaşdırmaq və yumruları formalaşdırmaqdan qoruyun. Heyvan yağlı əsaslı sos hazırlayarkən, istədiyiniz kimi, qarışıq saxlayın.
- Qalınlaşdırılmasına kömək etmək üçün bir dəqiqə qaynamaq və ya az qaynamaq gətirin, sonra istiliyi yenidən aşağıya endir. Qarışdırın, qarışdırın, qarışdırın!
- Quşçuluq zirzəmisi, duz və istiot əlavə edin, ardıcıl qarışdırın. Bir neçə dəqiqə bişirmək üçün, müntəzəm qarışdırın, sosla qalınlaşana qədər.
- İstidən çıxarın.
- Sizin göbələk sousu soyuduqca bir qədər qalınlaşacaq. Hər zaman bir az su, soya sütü və ya tərəvəz suyu bişirmək üçün və ya bir az daha çox un əlavə edə bilərsiniz, ya da bir toxumaq və ya cornstarch lazım olduqda yenidən qalınlaşdırmaq üçün.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 101 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 719 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |