Mövsümi şirin desertlərə gəldikdə, alma tortu əlbəttə ki, klassikdir. Bu bir Rosh Hashana və ya Şükran kimi düşən bayram üçün mükəmməl edir, bir yüksək meringue topping ilə geyimli alır. Bu da süd pulsuz, bir kosher ət yemək xidmət edirsinizsə, və ya bir kütlənin qidalanma və qida həssaslıqları və ya allergiya ilə təmin etmək lazımdır, bir nemətdir.
İpuçları
Bir zaman qoruyucuya ehtiyacınız varmı? Özünüzü əvəz etmək üçün hazırlanmış bir tort qabığını istifadə edin.
Sütsiz olmaq üçün desertinizə ehtiyacınız yoxdur? Marqarini susuz kərə yağı üçün dəyişdirin.
Yumurtları ayırdıqdan sonra, qabığını və alma təzadını hazırlayarkən, beyazların otaq temperaturu təxminən 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Soyuducu olmadığınız halda beyazları çırpmaq üçün daha asan bir zamanınız olacaq və daha çox həcminiz daha çox olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 6 unsiya marqarin (pareve, 1 1/2 çubuq, 170 qram; oda temperaturu, tercihen hidrogenləşdirilməyən)
- 3 böyük yumurta sarısı
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 2 1/4 fincan unu
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı çörək pudrası
- İsteğe bağlı: 1 - 3 yemek kaşığı su (buz soğuk)
- Apple Doldurma üçün:
- 1 çorba kaşığı marqarin (tercihen hidrogenlənməmiş)
- 7 orta alma (granny smith; peeled və incə dilimlənmiş)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı darçındır
- Meringue Topping üçün:
- 3 böyük yumurta ağları
- 1/2 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Fırın 350 ° Fahrenheit (180 ° C) üçün əvvəlcədən qızdırın. 9 düymlük bir tort qabını yuyun və ya qeyri-yapışqan sprey ilə sprey edin. Yumurtları ayırın və bir kənara qoyun.
- Böyük bir qabda un, şəkər və çörək pudrası ilə birlikdə çırpın. Elektrikli çırpıcıları istifadə edən başqa böyük bir qabda və ya bir çırtma ilə birləşdirilmiş stend mikserində marqarin, yumurta sarısı və vanilin tüklü qədər qədər kremi. Unun qarışığını əlavə edin və xəmir birlikdə çəkməyə başlayana qədər döyünməyə davam edin. Lazım olsa, xəmir topa çıxana qədər bir seferde su, 1 qaşıq kaşığı əlavə edin.
- Hamuru bir diskə yerləşdirin. Unlu bir yivli pinlə, yüngül unlu bir səthdə xəmirin üzərinə atın. Xamuru pasta plakasına köçürün, aşağıya və pan tərəflərinə qədər yumşaq basaraq. Yerin qabağını çəngəllə tamamlayın. Preheated sobada təxminən 20 dəqiqə pişirin, qabığın qızılı qədər. Qabığı sobadan çıxarın və kənara qoyun, lakin sobanı buraxın.
- Orta tencerede, marqarin kaşığı eritin. Əlini, şəkəri və darçını əlavə edin, cəlb etmək üçün qarışdırın. Əlini yumşaldıncaya qədər orta temperaturda əhatə edin və bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, almaların bişmiş pasta qabığına köçürülməsi, panda qalan suyu atma.
- Böyük, təmiz, quru bir qabda yumşaq zirvələrə qədər yumurta beyazlığını vurmaq üçün çırpma qurğusu ilə təchiz edilmiş elektrik çınqıltıları və ya stend mikserlərdən istifadə edin. Sıx zirvələrə qədər hər əlavədən 20 ilə 30 saniyə gözlədikdə, döyənəkdə bir dəfə şəkər 1 kaşığı əlavə edin. Güzgü, parlaq, hamar olduqda və həll olunmamış şəkərin həcmi olmadığından istifadə etməyə hazırdır. (Barmaqlarınızın arasında kiçik bir parıltı - şəkər hiss edirsən, dayana.)
- Meyvəni dolğunlaşdırmaq üçün pasta qəlibinin kənarına uzatarkən, yumruları yumurtanın üzərinə yüngülcə yaydırın. Fırını qaynağa qayıdır və təxminən 20-30 dəqiqə pişirin, qızılgülə qədər. Bir tel qaynaqla sərinləyin. Soyuducuda qalan qəlyanızı saxlaya bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 450 mg |
| Karbohidratlar | 57 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |