Yalnız böyük bir biftekdən daha çox
Hər iki biftek və Meksikalı yemək haqqında çox şey onlar özləri çox imkanlara borcludurlar. Əlbəttə, ağlına gələn ilk şey, ehtimal ki, fəqətdir . Bununla bərabər, daha yaxşı işlər edə bilərsiniz. İstədiyiniz bir meksika ləzzətini və ya hər zamanki bazar bifasından tamamilə fərqli bir şey istəsən, eyni yerdə, dənizkənarı ilə başlayın.
Saxlayırsınızsa, bilirsiniz ki, bir şorba salatı iki hissədən, ətirdən və meyvədən hazırlanır.
Ləzzət istədiyiniz hər şeydir. Orta ümumiyyətlə ətin dərinliyini daşıyacaq bir asidik maye olur. Bu maye adətən sirkə və ya sitrus suyu olur. Meksika yeməklərində, əhəng suyu böyük bir ləzzət əlavə edir və əti tenderize edir. Lime suyu fajitas və digər bir çox Meksikalı ət yeməkləri üçün ənənəvi marinadadır.
Bu ləzzət gəldikdə, onu isti və ədviyyatlı etmək lazım deyil. Təzə cilantro əlavə et isti əlavə olmadan steak orijinal Meksika ətri verir. Əlbəttə ki, istilik istəsəniz, müxtəlif təzə şirələri əlavə edərək təzə və ya pudralı açardır. Mən Anaheim'a doğru getmək üçün biskvilərimə bir yumşaq çili üstünlük verirəm. Bu uzun, yaşıl çili ən yaxşı təzədir. Onu açıq bir alov üzərinə qızardın və incə doğrayın. Bütün şillər daha təzə bir dadına sahibdirlər. İstiliyi söndürmək istəyirsinizsə, toxumları çıxarın və yuyun. Qovurma da istiliyi bir az azaldacaq. Həqiqətən istilik istəsən, Habanero ya da Serrano'yu sınayın, amma çox diqqətli olun.
Ən böyük yemək ənənələri kimi, ətlər də az miqdarda xidmət göstərir. Tipik olaraq bir Meksikalı biftek fasulye, düyü, tortillas, və s. Kimi digər əşyalarla dilimlənəcəkdir. Bir bişənin dilimlənməsinin düzgün yolu düz ızgaradan düzəldilir. Bir oyma taxta qoyun və çox kəskin bıçaqla ətin taxılına qarşı 45 dərəcəlik bir dilimlə dilimlənin.
Bu, çiyinin asanlaşdırılmasını və ətin ləzzətini onu əlavə edə biləcəyiniz hər şeyə çatdırır.