Bolqar balıqları Roe məzə tərifi - Tarama

Tarama (tah-RAH-mah), balqabaq, zeytun yağı və limon suyu ilə yayılmış, taramosalata kimi tanınan Yunanıstan və Bolqarıstanın digər ölkələr arasında yayılmış məşhur bir aşbaz və ya bişməmiş bir məzəli yayılmışdır.

Çox təəccüblü deyil ki, tarama bolqarıstan meze-də (əsas yeməkdən əvvəl bir məzə ziyafətində) görünə bilər, çünki türk və yunanların bolqar mətbəxinə təsiri yüksəkdir. Hamısı Xorvat / Serbiya cevapcicikyufte (Orta Şərq kefti kebabı kimi kebabçanın yuvarlaq, yastı versiyası) bənzər pomidalar , bibər, zeytun, qovrulmuş balqabaq və zucchini, fasulye salatı, pendir, ham, kebabche kolbasa kimi təqdim olunacaqdı.

Bolqarıstan pasterna ( çobanyastığı ilə tez-tez bibər ilə birləşdirilmiş), həmçinin üzümçülük trayalarında ( yunan dilimindən fərqli olaraq, Dalmaçiçəyi qaranlıq çörək), yoğurt, salamura, tərəvəz və tarama ilə birlikdə hazırlanır .

Tarama əlverişli bir məzədir, çünki bu, qiymətli nərə balığının əvəzinə carp roe və ya cod roe ilə hazırlanır və hazırlamaq çox asandır. Yalnız dörd maddələr var və tamamilə bir qida prosessorunda edilə bilər. Ümumiyyətlə qızardılmış çörək ilə hazırlanır və müalicə olunmuş qara zeytun, maydanoz və ya kərəviz yarpağı və zeytun yağı ilə çayırlanır.

Bolqar Tarama'nın 4-6 porsiyonunu edir

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bir qida prosessorunun qabağında (və ya bir batırıcı blender istifadə olunur) püresi 8 yemek kaşığı susuz və ya kokusuz karp roe və ya cod roe. 1 kaşığı limon suyu əlavə edin və qarışdırın. Qidalanma qabiliyyəti ilə qədər 1/4 fincan zeytun yağı yavaşca tökülün. 1 kaşığı incə qatlanmış qızartı əlavə edin və son nəbzini verin. Tarama çox qalın olduqda, asanlıqla yayılmayan bir qatılıq vermək üçün bir anda suya bir az əlavə edin.
  1. Gözəl bir xidmət qabına köçür və soyudun. Xidmət etməyə hazır olduqda, taramayı bir az zeytun yağı ilə süründürün, bir neçə zeytun və maydanoz və ya kərəviz yarpaqları ilə bibər ilə çiləmə və qarnir. Qalıqları soyudun.

Burada ənənəvi Bolqarıstanın bir məzarını yaymaq və ya meze üçün daha çox fikirdir:

Pendir tərifi ilə bolqar qızardılmış bibər

Bolqar Qulaqcılı Peynir Peymi Recipe - Banitza

Bolqarıran Balqabaq-Bibər Yayılan Tarif

Bolqarıq Qızardılmış Pendir tərifi (Kashkaval Pane)

Bolqarıstan Salatası tərifləri

Qeyd: Bolqarıstanın mətbəxini yaşamaq istəyirsən, lakin orijinal restorana yaxınlaşmır və ya maliyyələşməyi qadağan edirsə, tipik bir Bolqarıstan yeməyinin bu virtual turunu götürün .və evdə tarifləri etməyə çalışın.

Qidalanma qaydaları
Kalori 103
Total Fat 9 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 7 g
Xolesterol 13 mq
Sodyum 40 mg
Karbohidratlar 0 g
Diyet Fiber 0 g
Protein 5 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)