Bolqar Kaşkavalı pendir
Kaşkaval Bolqarıstanın məşhur sarı, yarı sərt pendir, qoyun sütundan hazırlanmış, ədviyyatlı və ya yumşaq ola bilər və adətən altı ay yaşlıdır. Pişik , pişirmə və ərimə üçün gözəldir və İtalyanca Pecorino Romano ya da yunan kasseri ilə bənzəyir , ancaq proventone və hətta kəskin mavi pendir (kalıbın heç bir işarəsi olmadan) kimi müxtəlif təzahürlər yarada bilər.
Bolqar Brinza Pendir
Brinza Bolqarıstanda məşhur pendirdir.
Bu gənc yaşlı və qırıq zaman yaşlı zaman yayılabilir olan bolqar feta ( sirene / sirenje ) oxşar bir duzlu qoyun süt pendir. Salatalarda və ya əridilmişdir.
Bolqar Sirene və ya Feta Pendir
Bolqar paxlalı peynir (sirene), qoyun, keçi və ya inək sütü ilə hazırlanan təzə yumşaq yumşaq pendirdir və bəziları yunan və ya fransız feta üstünlüyü hesab olunur. O, həmçinin "ağ brin sirene" kimi tanınır. Güclü ətir və duzlu, kəskin dadı vardır. Sirene, Bolqarıstanın cənubundakı Trakiya bölgəsində meydana gəldiyi deyilir. Dükan salatından kərtənkəb banitsa qədər hər şeydə istifadə olunur.
Bolqar Urdă Pendir
Urdă, inək, keçi və ya qoyun sütunu istifadə edərək, digər peynirləşmənin maye yan məhsulu olan zərdabdan hazırlanmış ənənəvi yumşaq ağ pendirdir. O, qızdırılıb və tez-tez yarım dəyirmi forma daxildir. Zərif, qırıq, lakin ipək toxuması və xoş dadı var.
Bolqar Yoğurt
Bolqarıstan yoğurt sağlamlığına görə əfsanədir.
Kiselo mliako (tam mənası ilə qaynadılmış süd) olaraq bilinən bu qatıq növündən lactobacterium bulgaricum bakteriyası tərəfindən yaradılıb, dünyanın heç bir yerində yetişən biri deyil, buna görə dünyanın bir hissəsi ən yaxşı dadlı qatıqdır. Bolqalar şorbadan şirinə qədər hər şeydə qatıqdan istifadə edirlər və Türkiyədə və başqa yerlərdə ayran kimi tanınan ajran kimi tanınan bir içki içirlər .
Bolqarıstan pendir tərifləri
- Bolqarıq Qızardılmış pendir tərifi : Kaşkaval paneli olaraq bilinən bu qızardılmış pendir mezarını edir
- Bolqarıstan pendiri Banitza tarifi: Bu məzə tərifi dolu və əyri birləşməyə bənzərdir. Bu ləzzətli reseptdə pendir ilə doludur, lakin desert banitzas da mövcuddur.
- Bolqar Shopska Salat Recipe : Bu təravətləndirici salat Sofiya bölgəsinin Shopi xalqından çıxan və dolayısı ilə adı mağazalara gələn bir iconic Bolqarıstan qidasıdır .
- Pendir tərifi ilə bolqar qızardılmış bibər : Közlenmiş bibərlər bir pendir qarışığı ilə doldurulur və sonra bişirilir və qovurulur.
- Bolqar Pendir Çörək Tərkibi: Tootmanik'tobotovo testo olaraq bilinir , yüngül ağ çörək xırtıldayan incə zeytun yağı ilə hazırlanır və daha sonra bolqar paxlalı pendir ilə qatlanmışdır.
- Bolqar Potatoes au Gratin Recipe: Bu bolqar feta, cütçünün pendir və ya kremli süd pendir ilə edilə bilər. Pendir və yumurta birləşməsi üstündə gözəl bir suflinə səbəb olur.