Bolqar pendir banitza (banitsa) qəlyanaltıları serb büroları və yunan pendir piesinə bənzəyir. Onlar ənənəvi olaraq ilk kurs və ya "meze" (məzə) yayılır kimi isti, lakin onlar da populyar vegetarian əsas kurs, qəlyanaltı və küçə yemək. Bundan əlavə, banitzi məşhur plomblar arasında alma və balqabaq ilə şirin bir desert ola bilər. Bu xüsusi resept ləzzətli bir versiyadır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan çökmüş, yaxşı drained Bolqar
- ağ pendir
- 6 qaşıq düz yoğurt
- 2 böyük yumurta döydü
- 16 təbəqə filo xəmir, əridir
- 1 fincan (2 çubuq) hazırlanmamış yağ, eriydi
- Garnitür üçün dəniz tuzu və doğranmış yaşıl soğan (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- 400 dərəcəyə qədər istilik sobası.
- Böyük bir qabda pendir, qatıq və yumurta düzəldənə qədər birləşdirin.
- Filo xəmirinin bir təbəqəsini yarıya qədər qatla, beləliklə 12 inci 8 düym ölçür. Erişilmiş yağı ilə yüngülcə fırçalayın.
- 12 düymlük kənarındakı 1/2 düymlük şeridin bir "S" şəklində gəzdirməsini istəyirsinizsə, ya da 8 düymlük bir siqar şəklində rulon və ya 1/4 düym kənarları. Əvvəlcə alt kənarı qatlayın, sonra tərəfləri yığın və sıx bir silindənə qədər özünüzdən uzaqlaşın. Daha çox əriyən yağ ilə fırçalayın.
- Filo xəmirinin qalan 15 hekayəsi ilə təkrarlayın. Uzun silindrləri "S" şəklində şəkilləndirin və ya qısa silindrlər buraxın və onları bir perqamentlə örtülmüş qaba yerləşdirin. Istədiyiniz halda dəniz duz və doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyiniz.
- 20 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və xırtıldayan qədər yandırın. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.