Sarma üçün bu resept bir çox Sırpın hər gün xidmət etdiyinə, xüsusilə slav və digər tətillər kimi xüsusi hallar üçün doldurulmuş kələmlərin Serb versiyasıdır.
Bəzi insanlar sarmağını edərkən, kiseli kupus kimi tanınan idxal edilmiş və ya ev yapımı duzlu kələm (lələk) istifadə edirlər.
Bu sürət tipini bir kələm başından yapışdırmaq üçün asan bir şəkildə yoxlayın. Burada daha çox doldurulmuş kələm reseptləri var .
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük baş kələm (3-4 manat)
- 1 kiloluq yer tutacaq
- 1/2 funt yer donuz
- 1 fincan xam düyü (durulanmış)
- 1 (1.4 unsiya) paket qurudulmuş soğan şorbası qarışığıdır
- 1 (32 unsiya) kavanoz
- lələk (yuyulmuş və drained)
- 6 çəkilmiş kaburga (və ya gimnastika və ya digər ətli ət)
- 1 (8 unsiya) pomidor sousu bilər
- 1 (10,75-ons) pomidor şorbası ola bilər
Necə etmək olar
Kələm hazırlayın
- Dənər yarpaqları qıvrılana qədər buxar kələmidir. Yarpaqları çıxarın və davam edin.
- Bir parıldamaq bıçağı ilə, zərər verən yapraklardan sərt qaba çıxarın. Zəmində sərt xarici yarpaqlar, lakin yayma üçün istifadə etməyin.
Doldurmağı et
- Orta qabda bir yerdə torpağın, yer donuzunun, düyünün və soğan şorbasının qarışığı ilə qarışdırın.
- Bir az su əlavə edərək, qarışığı daha asan idarə edəcək.
Rolls yığın
- Hər kələm yarpağına doldurmaq üçün 2 yemek kaşığı kaşığı, kələm yarpağının altını ət üzərinə qatdıqdan sonra tərəfləri mərkəzə tərəf çəkin və tamamilə örtük üçün özünüzdən uzaqlaşın.
- Et doldurulmasına qədər təkrarlayın.
Sarma bişirilir
- 350 dərəcə istilik sobası. Kələm nüvəsini atmaq və qorunub saxladığınız sərt xarici yarpaqları istisna olmaqla qalan kələmləri qarışdırın.
- Böyük bir güveç və ya Hollandiyalı sobanın altındakı doğranmış kələm yayılsın. Çiyələk əlavə edin.
- Kələm silindrlər üzərində qatlama, aşağı tərəfə oturun. Əks halda, kələm rulonları arasında seçilmiş füme ət istifadə edərək, istifadə edildikdə, çəkilmiş qabırğa parçalara kəsin.
- Zəruri sərt xarici yarpaqları ilə əhatə edən rulonlarda. Pomidor sousu və şorba kifayət qədər su ilə qarışdırın, maye tutarlılıq yaradır. Qarışqalar rulonlarda düzəldilmir, ancaq üstdən deyil qədər rulonlarda tökülün.
- Güveçə qapaq qoyun və 1 saat pişirin. Sonra temperaturu 325 F-yə endir və 2 saat daha pişirin. Xidmətdən əvvəl 20-30 dəqiqə oturun. Yaxşı dondurur.
Gül bir Gül bir Güldür ...
Bir şəklində və ya digər şəkərli kələm dünyanın ən mətbəxlərində, xüsusilə Şərqi Avropalılar arasında mövcuddur. Çexlər və Slovaks onları xırdaçı adlandırırlar və Polşa onlara gołąbki kimi istinad edir. Hamısı eyni şeyə qaynar - ət və kələm yarpağı ilə yuvarlanan düyü və ya arpa kimi doldurucu və sobada və ya sobada bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 536 |
| Total Fat | 19 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 116 mq |
| Sodyum | 1,443 mq |
| Karbohidratlar | 50 q |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 43 g |