Bu sürətli kajmak resepti, nadir hallarda hazırlanmış olan aşağıda təsvir olunan ənənəvi məhsul üçün qənaətbəxş bir əvəzdir. Çünki pasterizə edilməmiş südün istifadəsi daha da çətinləşir.
Ənənəvi kajmak , pasterizasiya olunmamış, xammalı olmayan (inək) inək və ya qoyun sütü ilə hazırlanmış və daha sonra ka rlice kimi tanınan geniş, səliqəli qablara daşıyan yeni bir pendirdir .
Sütü soyuduğu üçün krem yüksəlir və səthində nazik bir təbəqə meydana gətirir, bu da süzülür və kabza kimi adlanan kiçik bir taxta küləkdə duzlu qatlara yerləşdirilir. Qaynar və skimming proseduru külək dolana qədər bir neçə dəfə təkrarlanır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan
- Bolqarıstan paxlalı pendir (və ya yunan paxlalı pendir)
- 2 fincan xama (tam yağlı)
- 1 kiloluq krem pendir (tam yağ, yumşaldılmış)
Necə etmək olar
- Elek vasitəsilə paxlalı paxlana basın.
- Böyük bir qabda hamar paxlalı, xama və krem pendir birlikdə hamarlaşdırılana qədər bütün maddələr qədər döyün. Soğutma.
- Xidmətdən əvvəl otaq temperaturu üçün gəlin.
Kajmak'a necə xidmət etmək olar?
Çox tez-tez pogacha (sadə ağ kəndli çörək) və ya Misir çörək ( proja ) və ya düz çörək ( lepinja sa kajmakom ) bir məzə ilə xidmət edir. Ancaq siz hamburger patty ( pljeskavica sa kajmakom ) Balkan versiyası ərimiş və ya sadəcə cadıcici kolbasa ilə pide çörək daxil tökmə görəcəksiniz .
Amma onu sütlü ət və ya dana əti əti ( ribi u kajmaku ) və ya Serb şefi Milovan Mića Stojanovic tərəfindən yaradılmış " Karađorđeva Steak" da saymayın.
Kajmak xidmətinin başqa bir yolu popara, qalan və ya təzə çörək, sərt pendir, kajmak və süd və ya su ilə hazırlanan bir qab. Tez-tez səhər yeməyi üçün xidmət edən əhəmiyyətli bir yeməkdir.
Kajmak haqqında daha çox məlumat
Əgər kajmak yeməyiniz yoxdursa, kaymak da yazdınız, bu ləzzəti təsvir etmək çətindir. Dokuya xas olanı asanlaşdırır - yüngül, tüklü və çırpılmış krem pendirə bənzərdir. Yalnız krem pendir kimi dadmır. Bu, daha güclü bir pendir zəif dadır, lakin eyni zamanda, bu şirin. Bəziləri onu palçıqlı kremlə müqayisə edir.
Təxminən iki həftəlik bir shelf ömrü ilə başlayan bu yeni, qarışıq və ya təzə pendir yalnız Serbiya üçün bir qəlyanaltı deyil, ya da kərə yağı yerinə deyil, Yaxın Şərq, Balkan, İran, Əfqanıstanın digər bölgələrində də yeyir. , Hindistan və Türkiyə, yalnız fərqli adlar gedir.
Kajmanın yetkin olmasına icazə verildikdə, daha güclü, daha sərt duzlu bir dad var və təxminən altı aylıq bir rəf ömrü ilə sarı rəngdə və skorup olaraq bilinir . Tez-tez gibanica kimi tanınan bir ləzzətli pasta ( pita ) üçün istifadə olunur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 145 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 147 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |