Kiopoolu çörəyin üzərində bir məzə və ya ızgara ətlərə müşayiət olaraq istifadə edilən bir Bolqar qovurulmuş badımcan bibəridir. Xorvat / Sırbistan ajvarına bənzər, yaşıl bell bibər qırmızı və pomidor əlavə edilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt balqabaq (yuyulur və uzunlamasına yarıya bölünür)
- 2 yaşıl bell biber (yuyulmuş, süzülmüş və yarıya bölünmüş)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 2 möhkəm pomidor pomidor (yuyulmuş, toxumlanmış və incə doğranmış)
- 3 yemek kaşığı taze cəfəri (və ya Yaxın Şərq ləzzəti üçün cənnət və ya nanə)
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (ezilmiş)
- 2 qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
- 3/4 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: limon şirəsi dadacaq
Necə etmək olar
- Qarağan patlıcan və bibər, qarışdırılana qədər dəri tərəfi qədər. İstiliyədavamlı qaba köçürün və 10 dəqiqə buxarla plastik şüşə ilə örtünüz.
- Qulaq asmaq üçün kifayət qədər sərin olduqda, dəriləri çıxarın.
- Puree badımcan və bibər hamar qədər bir qida prosessorunda. Zeytun yağı ilə qidalandırmaq və prosesi yaxşı birləşdirənə qədər yavaşca tökün.
- Böyük bir qabda qarışığı köçürün və qalan maddələr əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Duz və qara bibər ilə dadmaq mövsümü. Otaq temperaturunda çörək və ya ızgara ət ilə xidmət edin. Qalıqları soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 228 mg |
| Karbohidratlar | 15 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 3 g |