Siqaret çəkənlərə giriş imkanı yoxdur? Sonra bu real soba kimi dadmaq ki, bu soba rosted barbecue brisket cəhd edin. Daha orijinal bir ətir əldə etmək üçün bir az maye duman əlavə edin və ya sadəcə əlavə siqaret olmadan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 4 - 5 pound / 1,8 - 2,3 kq ət ətəyi (trimmed)
- 1/2 fincan / 120 ml
- qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1 qaşıq / 15 ml
- Worcestershire Sousu
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 qaşıq / 15 mL yüngül çili toz
- 1 qaşığı / 15 mL torpaq qara bibər
- 1 qaşıq / 15 mL sarı xardal
- 1 1/2 çay qaşığı / 7.5 mL dəniz duzu (və ya koser tuzu)
- 1 çay qaşığı / 5 mL bibər
- 1 çay qaşığı / 5 mL kimyon
Necə etmək olar
- Böyük bir kesme tahtası üzerine brisket yerleştirin. Qalan maddələr kiçik bir qabda birləşdirin. Ətin hər kvadrat kvadratını əldə etməyə əmin olmaq üçün, brisketin səthinə qarışdırın. Paketlə sıx örtün və 8-12 saat soyudun.
- Preheat sobanı 300 F / 150 C-yə qədər.
- Qəfildən plastik şüşə və alüminium folqa ilə yenidən qıvrımızı çıxarın. Çox sıx bağlayın. Buxar üçün bir yer ayırdığınızdan əmin olun.
- Qovurma qabına bir qovurma qabda brisket qoyun və folqa içərisindəki folqa içərisində bir neçə çuxur at. Bu aşpaz olaraq bəzi buxarı azad etməyə kömək edəcəkdir.
- 4 1/2 saatdan 5 saata qədər bişirin. İstilik davamlı əlcəklərdən istifadə edərək, folqa çıxarın və ətdən oyma əvvəl 5-10 dəqiqə istirahət etsin. Sevdiyiniz yan sous ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 710 |
| Total Fat | 30 q |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 257 mg |
| Sodyum | 696 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 85 q |