Mövsümdə təzə pomidor istifadə edərkən bu pomidor şorbası yaxşıdır. Lakin, dərhal dadlı və bir qədər daha sürətli, konservləşdirilmiş üzvi pomidor istifadə edildikdə.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiçik pomidor (kəsilmiş meyvələr və ya 14,5 oz.
- 4 - 5 düyü sarımsaq (çökmüş, soyulmuş və qarışdırılmış doğranmış)
- 1/2 bell bibəri (toxumlanmış və doğranmış)
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 fincan toyuq əti
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 çay qaşığı
- kəklik yarpağı (quru istifadə etmək lazımdırsa, 1 ədəd çay qaşığı istifadə edin, amma təzə bu qabda mütləq daha yaxşıdır)
- Qara bibər, dadmaq üçün
- 2 dilim çörək (kəndli)
- 2 qaşığı fesleğen (
- şifonad *)
- İsteğe bağlı: 1 incə kıyılmış
- Serrano çili (ya da bir az az isti jalapeno) və ya 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər bibəri ədviyyatlara qədər
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda, pomidor, doğranmış sarımsağın 2/3 hissəsi və bell biberləri qarışıqca doğranın.
- Orta tencerede, orta temperaturda yağ yandırın.
- 10 dəqiqə tərəvəzləri tərəvəzə sürün və bəzən bişirin, qarışdırın. Təzə bir çili istifadə edərkən, tərəvəzləri əlavə edin və saute.
- Toyuqdan, kəklikdən, qalan sarımsaqdan və duzdan qarışdırın. Bir qaynadək gətirin.
- İstiliyi azaldın və 5 dəqiqə qaynamaq. Bibər ilə mövsüm. Şorba bu nöqtəyə qabaqda edilə bilər və 2 günə qədər soyudulur.
- Fırını 225F'ye qədər qızdırın. Çörəyi birbaşa orta rafa qoyun və qurudmaq üçün 15-20 dəqiqə bişirin.
- Soyudulmuş halda, çorbanı tez qaynağa gətirin.) İki şorba qabının altına bir dilim çörək qoyun. Şorba çörək üzərində və təzə fesleğen ilə qarnir tökün.
* Qeydlər:
Şifonad üçün, bəzi fesleğenli yarpaqları siqar şəklində uzunmüddətli şəkildə yuvarlayın. Sonra onları kəsiklə incə zolaqlara bölün. Pudra.
Sarımsağ iki növə əlavə olunur, belə ki, iki müxtəlif tatlar hazırlayır.
İlk miqdar yaxşı italyan və ya ispan dəbli reseptin başında digər tərəvəzlərlə sotelilir. İkincisi, gözəl bir luqma təmin etmək üçün sona yaxınlaşır. Pomidor mayelərin çoxunu təmin edir. (Mən, odur ki, bir neçə aya bərabər yaxşıdır və ya dondurulmuşdur).
İstiqamətli maddələr:
Bu pomidor çorbasını tam bir yemək halına gətirmək üçün sadəcə yaxşı təzə təravətli çörək, yüksək keyfiyyətli yağ, 1-3 pendir çeşidi və yüngül yan salat əlavə edin. Yeni zelandiyadan baharatlı qırmızı şərab, şiraz və ya zinfandel, ya da svuynyon blanc kimi parlaq ağ rənglərlə xidmət edin.
Joy Nordenstrom tərəfindən redaktə edilib