Rajaları çox yönlü yeməyi çağırmaq bir azaldılma ola bilər; şüşələr və kərəviz soğan bu tacos üçün doldurulması kimi əsas yeməyi olur, ızgara ət üçün flavorful yan yeməyi etmək, pişmiş yumurta və bu kimi bir qarışıq tərkib hissəsi kimi işləmək və az istifadə edərkən, yemək.
Nisbətən yumşaq poblano chilies bibərin ləzzətlərinin spiciness-dən daha əhəmiyyətli olduğu bir bişirmə üçün mükəmməl bir seçimdir. İki dəstə yaradın, çünki əllərinizə gəldikdən sonra rajaları sevmək üçün bir çox yol tapa bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kilo (900 qram) poblano bibər
- 1 böyük ağ soğan (soyulmuş, yarım kəsilmiş, sonra 1/4 düymlük qalın dilim kəsilmiş)
- 2 çay qaşığı zeytun yağı
- 1/3 fincan (və ya daha çox)
- ağır krem və ya xama (ya da yüngül versiya üçün yarım və yarım)
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
Necə etmək olar
- Hər tərəfdən dəri kabarcıkları, təxminən 10-15 dəqiqə qədər, yüksək və ya açıq bir alov üzərində bir broyler altında ya bibərdən qovur. Onlara 15 dəqiqəlik bir plastik torbada "tər" verin, sonra soyun, toxumları çıxarın və gövdəsi çıxarın və əti 1/2 düymlük zolaqlara kəsin.
- Yağda orta və yüksək temperaturda və çiskin üzərində böyük, ağır tava (şaquli, tercihen) qızdırın. Neft parıltı başlayanda, soğan əlavə edin. Soğanların yarı şəffaf keçməsinə və kənarlarında qəhvəyi ilə başlayana qədər və ya təxminən 10 dəqiqə qədər bişirin, bəzən qarışdırın. İstiliyi azaldın.
- Soğanlara bibər əlavə edin. Krem, duz və istiotla qarışdırın və üç-beş dəqiqə aşağı istilikdə hər şeyi və ya kremdən isitənə qədər bişirin.
Rajas de Chile Poblano üçün istifadə edir
- Bir taco kimi yemək üçün isti mısır tortilla bir raca qaşıq dolusu.
- Ani (və dadlı) tostadan qızardılmış və ya bişmiş qarğıdalı tortilla üzərinə sürüşdürün .
- Izgara biftek, toyuq və ya donuz pirzolaları üçün yan yemək kimi rajas xidmət.
- Pişmiş yumurta və ya makaron və pendirə qarışdırmaq üçün bəzi qalıcı rajaları hazırlayın.
- Zəngin flavorful rajas bir qaşıq dolu bir hamburger, isti it və ya ızgara pendir sandviç Meksika ləzzət əlavə edin.
Rajas de Chile Poblano üzrə dəyişikliklər
Bu çevik resept maddələr miqdarlarını çimdik üçün çekinmeyin. Siz həmçinin bəzi flavorful varyasyonları cəhd edə bilərsiniz:
- Tərkibinə təzə, konservləşdirilmiş və ya dondurulmuş qarışığa bişmiş qarğıdalı duzlarını əlavə edin.
- Bişmiş toyuq, ya parçalanmış və ya kublar əlavə ilə ürəkli rajas olun.
- Razilere əlavə etmək üçün bəzi kartofları bişirin və kub qoyun. (Kartofun bir qədər udmağı kimi daha çox kremdən istifadə etmək planlaşdırılır.)
- Bəzi tökülmüş ağ pendir əlavə edin ( queso fresco kimi ) . Yeməkləri bitirərkən pendirləri rajalara süründürün və ya fərdi porsiyalara bəzək at.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 59 |
Total Fat | 4 g |
Doymuş yağ | 2 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Xolesterol | 8 mg |
Sodyum | 6 mg |
Karbohidratlar | 5 g |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 1 g |