Çillərə necə qovrulur?

Çiyələkləri orta istilərdə çovdarın üzərinə, çox isti bir ızgarada, açıq atəşdən və ya stovetopdan qızartmaq olar. Soba üst üsulu üçün, açıq alov üzərində yerləşdirilmiş bir metal buxar səbətindən istifadə etmək faydalıdır. Çələkləri səbətə qoyun və alov mühitini saxlayır.

Çətinlik: asan

Tələb olunan vaxt: 10-20 dəqiqə

İşdə necə:

1. Çillər hazırlayın
   Şirələri təmizləyin və hərtərəfli qurudun.
2. İstilik hazırlayın
   İstilik qaynağını hazırlayın. Preyat broyler və ya qril, hazır ol və ya metal steamer bir stovetop açıq alov üzərində qoyun

1. Char chiles
   Təmizlənmiş şillələri istilik altına və ya üzərinə qoyun və dərinin qaralmasına qədər hər dəqiqə və ya səpin. Bütün çili tamamilə qara olmayacaq, lakin təxminən 60% -dir. 5-10 dəqiqə çəkməlidir.
2. İstidən çıxarın
   Qarışıq çillerləri istilik qaynağından diqqətlə çıxarın. Bunun üçün də yastıqlar kömək edir.
3. Tərt çəkmə
   Diqqətlə çılpaqları bir plastik baggie qoyun və onu mühür. Bu yeməkləri davam etdirmək və dəriləri asanlaşdırmaq üçün çillərə buxarlanacaq. Çillər 10-15 dəqiqə tər tökün. Çox sayda çovdarın qovrulması halında əlavə baggies istifadə edin.
4. Dəriləri çıxarın
   Çanta birdən torbadan birini çıxarın. Onları çıxardığınız zaman dəriləri çıxarmaq üçün çilələri sürün. Sıxan hər hansı bir dəri aradan qaldırılması üçün bir bıçaq istifadə edin.
5. İstifadə edin və ya saxlamaq
   Çılpaqların hamısı soyulmuş zaman, ən yaxşı ləzzət üçün dərhal istifadə edin və ya daha sonra istifadə üçün dondurun.

Tips:

1. Bir baggie mövcud deyilsə, şilləri plastik qabda bir qapaq ilə qoyun. Və ya plastik şal ilə və ya bir dəsmal ilə əhatə bir plaka haqqında.

1. İstidən diqqətli olun. Həmişə özünüzü qorumaq üçün lazım olan kəmərlər, qablar istifadə edin.
2. Çili tam qara olmur. Çili ən azı 60% kömür olduğu müddətcə yaxşı olmalıdır.
3. Çili axan su altında tutarkən bəziləri dəri çıxarır. Su çili içərisindəki bəzi ətirli yağları aradan qaldıra bilər, belə ki dəriləri yalnız barmaqlarınızla çıxarın.

Nə lazımdır:

• Təzə, bütün çılpaqlar
• İstilik qaynağı - broyler, grill, açıq yanğın, metal buxar səbəti ilə soba üstü
• Tongs
• Plastik baggie və ya plastik şal