Dərilərə kabarcuqlanana qədər qovurma çələngləri və qara də bir parça kalay folqa parçalanması kimi dərilərindən asanlıqla çıxarır.
Buradakı üsul bir qaz sobasından ya da bir qrildən açıq alov istifadə edir. Siz həmçinin bir broyler altında chiles və bibər qovurmaq bilər - necə bir Broiler altında biber qovurmaq üçün necə .
Qovurma üçün təzə, möhkəm çillərdən istifadə edin. Hamar və ləkəsiz dərilərlə çillər seçmək hətta qovurma və soymağı daha da asanlaşdıracaq.
Qeyd edək ki, bu üsul hər cür bibər, jalapeños dan zənglər üçün işləyir - ətraflı məlumat üçün Təzə Çillər növləri baxın.
02/07
Alev alovların üzərinə qoyun
Grilldə Çillər. Molly Watson
Şirələri bir qaz sobasında elementləri, bir qril, isti bir çaydanın üzərinə və ya broyler altında yerləşdirin (broyler qızardılması üçün xüsusi istiqamətlər üçün Broylerə necə bişirilir).
03/07
Chiles'i qarışdırmaq üçün bərabər edin
Çiləmə bişirmək. Molly Watson
Bişirmək, bişirmək üçün tərləməyə imkan verir ki, dəri çırpınır kimi mümkün qədər şişirilir və qaraldır.
Bir çox çılpaq varsa, bu asanlıqla partiyalarda edilə bilər.
04/07
İstirahət və Buxar Çillər
Yanğın Qovurulmuş Şillər. Molly Watson
Şirələr ən azı 15 dəqiqə və ya idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olana qədər otursunlar. Bu çilələrin sərinləməsinə imkan verir ki, özünüzü soymaqla özünüzü yandırmayacaqsınız, bədəni və dərinizin ayırma fikrinə alışması üçün daha çox vaxt verir və onları daha da asanlıqla soyun.
Onları daha da yumşaldırmaq istəyirsinizsə, onları böyük bir qaba köçürün və 15 dəqiqəlik bir qazan qapağı, alüminium folqa və ya plastik şal ilə əhatə edin.
Burada istirahət yerinin açarı olduğunu unutmayın. Çiləmizin təxminən 15 dəqiqə oturub salınmasına imkan vermədiyiniz müddətcə çilələri örtmək və buxarlamaq lazım deyil, onlar soyulmaq asan olacaq. Qapaq və buxarlanma olsa da çələpləri bişirmək və yumşalmağa davam edəcəkdir.
05/07
Peel Chiles
Yanğına bənzəyən Şili Peeled. Molly Watson Bir seferde bir çileyle işləmək, soyulmuş dəriyi soymaq və atmaq. Dərilər çox asanlıqla buraxılmalıdır. Bəzi insanlar çılpaq əlləri əvəzinə dəridən ovlamaq üçün kağız dəsmandan istifadə etmək istəyirlər. Cildinizi çox tez aradan qaldırmaq və bütün qaranlıq bitlərdən qurtarmaq üçün dərini soyuq su altında təmizləyin.
06-dan 07-ə
Kök və toxumları çıxarın
Yaşıl Şili Çiləsi. Molly Watson
Qovurulmuş şili açmaq üçün barmaqlarınızdan istifadə edin, kök ucunu və toxumu atın və atın.
Soyudulmuş şili soyuq suyun altından soyuducu və ya tohumların hər hansı bir bitini yuyub yuyuna bilərsiniz.
07 07
Qovrulmuş Çillər
Kavrulmuş və Peeled Chiles. Molly Watson
Qovurulmuş və soyulmuş çillər indi hazırlamaq və reseptlərdə istifadə etməyə hazırdır. Bir neçə Seçilmişlərə aşağıdakılardır:
Dərhal istifadə edə biləcəyinizdən çoxu varsa, onları yenidən örtülü plastik torbalara qoyun və dondurun. Onlar tək-tək dondurucu varsa ən azı altı ay və ya bir il davam edəcəklər.