Brokoli qaynağı necə çəkinir

01 ilə 05

Təzə Brokoli ilə başlayın

Gözləmək! Bu kökləri brokkoli dən atmayın! Bəli, kök çətin görünür, ancaq bu, soyulmuş deyildir! Brokoli soyulmağı sınayın və xırtıldayan, yumşaq, gevrek bir müalicə tapın.

Brokoli başlarının təzə kəsilmiş qayışı ilə axtarın. Qəhvəyi olan və ya qurudulmuş görünən kökləri çəkməyin. İdeal olaraq, yeni, canlı görünən yarpaqları olan brokolinin bir dəstəsini də seçə bilərsiniz (əgər yarpaqlar artıq kəsilmişsə, brokolinin mükəmməl təzə olduğundan bəhs edən bir əlamətdir) satan hər kəs onları kəsdi).

02/05

Brokoli çimdik

Çubuq ucunu kəsib atın. Kök zərər görməmişsə, yalnız 1/4 ilə 1/2 düym arasında olması kifayətdir.

Hər hansı bir yarpaqları kəsib kəsdirin. Yəni, əgər brokoli üçün bir dəstə kifayət qədər şanslısanız, hələ də yarpaqları ilə bağlıdır. Bir çox insanlar bunları atacaqlar, amma bilirlər ki, hər hansı bir qış yaşıl kimi bişirilirlər (burada yaşıl reseptlər yemək almaq).

Brokoli çiçəklərini kəsin. Şübhəsiz ki, bunları başqa bir istifadə üçün ehtiyat etmək istərdiniz - bu brokoli reseptlərini fikirlərə baxın.

İndi əlinizdə qalın, solğun, yaşıl brokoli kökü olmalıdır.

03-də 05

Brokkoli kökünün sərt xarici qismini kəsin

Brokkoli kökünün dibini düz bir səth yaratmaq üçün düzəldərək, brokolinin düz bir kəsmə səthində qalmasını təmin edin. İstədiyinizi üst düzəldə bilərsiniz, baxmayaraq ki kökləri soyuduğunuz kimi trimmed off almaq üçün çalışır.

Hazırlanmış brokolinin düz ucundan qalxıb, kəskin bıçaqla və kök şəklini və qabığının qalınlığını istifadə edərək, brokkoli kökünün hər hansı və bütün sərt xarici hissəsini kəsib atın.

Çox hallarda, qabığın kəsilməsinin lazım olduğunu tam olaraq görmək asandır, çünki qabığın içəri kökünün tender qəlbinin demək olar ki, ağ, yaşıl rənglərindən daha da qaranlıqdan daha açıq rəngdə olan açıq bir yaşıl rəngdir.

İpucu: Çubuqlarınızla səxavətli olun, arxada qalan hər hansı soyuq qabıq tender brokkoli kök daxili ilə müqayisədə sərt və xoşagəlməz hala gəlir. Yemək halında, bu ləzzət içərisində olan tenderin bir qismini sərt qabığa qurban vermək daha yaxşıdır.

04 04

Qalıcı Palçıqları kəsin

Brokkoli kökünün qalan hissəsini təkrarlayın. Yenə agresif olun və hər hansı bir çətin biti çıxarın.

05 05

Peeled Brokoli Şəkərini kəsin

İndi istifadə etmək üçün hazır bir soyulmuş brokkoli kök var. Onlara xidmət etmək üçün bir super asan yolu soy sousu və ya tamari bir sadə çaylak ilə.

Bir neçə başqa fikir ...

Soyulmuş kökləri çubuqlara kəsdirin və bir daldırma ilə onlara xidmət edin.

Və ya, diaqonal haqqında sapaqlar incə dilimləri kəsmək. Dilimləri bir qarışdırıcıya əlavə edin (qəhvəyi su şabalıdları kimi çox işləyirlər) və ya sadəcə salatlara salırlar.

Və ya, julienne onları (incə matchsticks kəsilmiş) və onların hamısını sadə bir salça kimi bəzəmək, bir az tender crunch üçün sandviç daxil loop üçün mükəmməl.