Çörək çörək əlavə zaman pivə dad böyük yalnız təbii deyil. Biranın və sourdough ləzzətini güclü bir şirniyyat dadı ilə çörək etmək üçün mükəmməl qarışır.
Başlamazdan əvvəl, getmək üçün hazırıqlı bir başlanğıc qurmaq lazımdır . Istədiyiniz hər hansı bir başlanğıcdan istifadə edə bilərsiniz və müxtəlif üslublu pivə və müxtəlif başlanğıc bazalarının birləşməsi ilə oynaya bilərsiniz. Məsələn, bir çovdar sourdough starter bir hoppy IPA pivə ilə maraqlı bir çörək bilər. Bu resept ilə məşq edin və ürəyinizin məzmununa sınaq verin.
Bu resept iki orta ölçülü nanə yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur və ilk yüksəlişdən sonra və ya bir dəfə bişmişdən sonra dondurulacaqdır .
Nə lazımdırsınız?
- 12 унция pivə (otaq temp)
- 1 fincan sourdough starter
- 1/2 fincan şəkər
- 5 fincan çörək unu (təxminən)
Necə etmək olar
Çörəyin hamurunun hazırlanması
Bu resept yalnız dörd maddəyə çağırır, belə ki, xəmirin yoğrulması daha çox vaxt sərf edəcəkdir.
- Böyük bir qabda pivə və sourdough starter əlavə edin.
- Çatdırılana qədər şəkərə qarışdırın.
- Əlinizlə yoğrula bilən bir xəmir hazırlamaq üçün kifayət qədər un içində saxlayın.
- Hamuru unlu çörəyin üzərində açın və təxminən 10 dəqiqə xəmir yeyin . Hamur daha toxunmadan yapışdırılmadığı təqdirdə yoğurma zamanı bir anda daha çox un əlavə edin.
Xəmir sübut edir və qarğalar yaradır
İndi geri oturmaq və xəmirinizin yüksəlməsini gözləmək üçün vaxt (və ya çörək bişirmə lingosunda "sübut" ). Çörək çörəyinin çox olduğu kimi, bu çörəyin də bir az yoğurma və aralarındakı şekillendirme ilə iki mərhələdən keçməsi lazımdır.
- Hamuru yağlı bir qabda yerləşdirin və yuxarı da yağlanmışdır ki , xəmirin üstünə tökün .
- Təmiz bir mətbəx dəsmalı və ya plastik şal ilə fincan əhatə edin və təxminən 1 1/2 saat isti, çay içməmiş bir yerə və ya ölçüsü iki qat artana qədər oturun.
- Hamuru unlu boğaz üzərinə çevirin və 5 dəqiqə yoğurun.
- Hamuru yarıya bölün və hər yarısını bir boğaya ayırın.
- İki çörək çörəyini yandırın və tava taxır.
- Dəsmal ilə örtün və təxminən 45 dəqiqə qalxın və ya ölçüsü iki qat artana qədər olsun.
Sizin Çörək Çörəyini bişirin
Xəmir son dəfə çatdıqdan sonra yandırmaq üçün hazırdır. Bu, ən yaxşı hissəsidir, çünki mətbəxiniz təzə bişmiş çörəyin xoş ətirini (əlbəttə ki, qarışdırılan şerbetlərin bir işarəsi ilə) tez bir zamanda dolduracaqdır.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Çörəyi təxminən 45 dəqiqə bişirin və ya çörəyin üzərinə vurulduqdan sonra boş yerə çatar.
- Tencereleri tencereden çıxarın və bir rafa və ya təmiz dəsmalın üstünə qoyun.
- Nöqtələr daha sonra istifadə üçün torbalı və dondurulmuş ola bilər.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 50 |
Total Fat | 1 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 71 mg |
Karbohidratlar | 10 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 1 g |