Kheema Pan Rolls

Dərin qızardılmış taquito, yumurta rulosu və ya digər ətli qəlyanaltı kimi, khema pambıq rulonlarda dərin qızartmaq üçün doldurulma yerində qucaqlamaq üçün incə ləzzətli pancake istifadə edin. Bu proses çox vaxt apara bilər, amma nəticədə bu ləzzət onu dəyərləndirir.

Kheema pan, nanə-coriander chutney və ya tamarind chutney ilə isti, isti və ya otaq temperaturunda rulonlarda xidmət edir .

Nə lazımdırsınız?

• Doldurma üçün:
• 3 qaşığı bitki və ya qanola və ya ayçiçəyi yağı
• 1 çay qaşığı kimyon toxumu
• 2 orta soğan, incə doğranın
• 1 qaşığı sarımsaq pastası
• 1 qaşığı zəncəfil pastası
• 1 kiloluq zoğalı mal əti (və ya yerüstü tavuk, qoyun və ya qoyun qoyun)
• 2 qaşığı kəpənək pudrası
• 1 çorba kaşığı kimyon tozu
• 1 qaşıq kaşığı
• garam masala
• Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
• 2 orta pomidor, gözəl doğranmışdır
• 1 kaşığı kireç suyu (1/2 kireç suyu)
• 1/2 fincan doğranmış təzə kürən yarpaqları
• Pancake üçün:
• 2 fincan bütün məqsədli un
• 2 fincan su
• 1 fincan süd
• 1 yumurta
• Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
• 3 - 4 qaşığı bitki və ya kanola və ya ayçiçəyi yağı
• Kızartma üçün:
• Dərin qızartma üçün bitki yağı (ya da kola və ya ayçiçəyi yağı)
• 1 fincan çörək parçaları

Necə etmək olar

Doldurmaq üçün

1. Orta dərəcədə istilik və ya dərin tavada yağ yandırın.
2. Çiyin tohumlarını əlavə edin və 1 dəqiqə qızartmaq. Soğanı əlavə edin və qızardılmış bir qızıl rəngə dönənə qədər qızartın.
3. 1 dəqiqə zəncəfil və sarımsaq pastalarını əlavə edin və qarışdırın.
4. Zövqə mal əti və coriander, kimyon, garam masala və duza duz əlavə edin.
5. Ət eyni dərəcədə qəhvəyi çevriləcəyi qədər bişirin, tez-tez yanma qarşısını almaq üçün qarışdırın. Bu təxminən 5 ilə 7 dəqiqə çəkməlidir.

1. Pomidorları əlavə edin və tez-tez qarışdırıncaya qədər pişirin.
2. Pandan istidən çıxarın; kireç suyu və doğranmış coriander yarpaqları əlavə edin və qarışdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.

Pancake etmək

1. Dərin bir qabda bütün pancake maddələr birləşdirin və hamar bir meyilli daxil sürün.
2. Orta istilikdə qızartma qabını qurun. Ona yüngül bir palto yuyun.
3. Yağ parıldadıcısı olduqda, çubuqun kiçik bir miqdarı tava mərkəzinə dökmək üçün bir pota istifadə edin. Meyvəni incə bir pancakeə yaymaq üçün pani fırçalayın, sonra bir qab ilə örtün. Hamurun tam olaraq qurulmasına qədər bişirin, ancaq pancake qəhvəyi döndərməyin. Pancake çevirmək lazım deyil. Hazır olduqda, doldurmaq üçün düz bir plaka köçürün.

مور

Rulları birlikdə qoymaq

1. Kəma dolumundan dərhal 2-dən 3 qaşıq qaşığı əlavə edin və yumurta və ya bahar rulosunda olduğu kimi pancake (hələ isti olsa) yuvarlayın: dolğunlaşmanın qarşısını almaq üçün iki tərəfi döndərin və sonra onu sizdən uzaqlaşdırın. Bir balmumu kağızı ilə örtülmüş təbəqə qabına və ya tepsiyə dikmə tərəfi aşağı çəkin.
2. Hər birinizi bitirdikdən sonra onları bir-birinizə ayırın və pancake doldurun. Kələm üçün rulonları dipləmək üçün bir az meyilli qoyun.
3. Bütün rulonların hazırlanmasından sonra, hər tərəfi hər tərəfdən yaxşı örtmək üçün qalan meyilli içərisinə daldırın, sonra isə çörək parçalarına sürün. Bütün addımlar üçün bu addımı təkrarlayın.
4. Qızardılmış kərə yağı üçün 350 fut kub üçün təxminən 350 qədir.
5. Dərin qızıl qəhvəyi hər tərəfə dönənədək bir və ya iki rulondan bir anda qızartın. Yağdan çıxarmaq üçün bir yivli qaşıqdan istifadə edin və kağız dəsmalla drenaj etmək üçün bir kənara qoyun.