Gobi methi kimi tanınan Gobhi methi , ənənəvi Hindistan yeməyi. Karnabahar çiçəkləri ləzzətli zəncəfil və sarımsaq yoğurt sousunda marinad edilir, sonra soğan və pomidorla qızardılır. Düz bir qaynadılmış düyü və ya hot chapatis (Hind yulaf) ilə bu vegetarian yeməyi komanda.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 kg gül kələm çiçəyi
- 250 qram fenugreek yarpaqları (sapı çıxarılıb)
- 2 tsp sarımsaq pastası
- 1 tsp zəncəfil pastası
- 2 çəhrayı kəpənək tozu
- 1 çəhrayı çiyin tozu
- 1/2 tsp
- zerdeçal tozu
- 1/2 tsp
- qırmızı çili toz
- 1 fincan qatıq
- 2 tbsps
- yemək yağı (
- bitki / canola / ayçiçəyi yağı)
- 1 böyük soğan (kəsilmiş gözəl)
- 3 böyük pomidor (kəsilmiş gözəl)
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 2 qaşıq limon suyu (1 əhəng suyu)
- 1/4 fincan kəpənək yarpaqları (doğranmış, qarnir üçün)
Necə etmək olar
- Qatıq, zəncəfil və sarımsaq pastalarını və bütün ədviyyələrin yaxşı qarışdırın.
- Karnabahar çiçəklərini bu qarışığa əlavə edin və bir saat boyunca marinatlayın.
- Tava içində yağı yağı yuyun, yumşaq qədər soğanı və qızartını əlavə edin.
- Yumşaq qədər pomidor və qızartmaq əlavə edin.
- Karnabahar və qatıq marinadını əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Fenugreek yarpaqlarını əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin.
- Karnabahar (bəzən çox yumşaq deyil) qədər bişirin, bəzən qarışdırın.
- Yanğını söndürün, əhəng şirəsi ilə doğranın və doğranmış koridor yarpağı ilə qarışdırın və düz qaynadılmış düyü və ya papatyada (Hind yulafından) xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 241 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 16 mq |
| Sodyum | 252 mg |
| Karbohidratlar | 41 g |
| Diyet Fiber | 11 g |
| Protein | 14 q |