Qırmızı mərcimək bitki bazlı həftə içi yeməklər üçün idealdır. Onlar hulled və split, yəni sürətli pişik deməkdir. Bu şorbada tərəvəz ilə bişirilirlər, zirən və bişmiş qəhvəyi ilə zənginləşdirilirlər.
Sevimli meyvəli zeytun yağı istifadə edərək, bu şorbanı dumanlı ləzzət və doyurucu toxumalara qarşı gözəl bir təzahürdür.
Qeyd: Dumanlı bibər İspan ştapelidir. Xüsusi ərzaq mağazalarında, ədviyyə mağazalarında, İspan qida mağazalarında və ya burada onlayn satın almaq üçün pimentòn ahumado axtarın .
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan qırmızı mərcimək
- 1 soğan
- 1 kərəviz sapı
- 1 kök
- 2 düyü sarımsaq
- 2 qaşığı zeytun yağı (əlavə qızardılmış)
- 1 çay qaşığı duz (gözəl dəniz duzu, daha çox zövq üçün)
- 1 çay qaşığı kimyon (yer)
- 1 çay qaşığı paprika (siqaret çəkən)
- 6 - 8 fincan
- toyuq çorbası (
- tərəvəz suyu və ya su)
- Extra-virgin zeytun yağı (xidmət üçün)
Necə etmək olar
- Mercimekleri çekip dışarı çekip mercimek olmayan bir şeyi atın (bitki və ya kiçik kayalar da bazen mercimek torbaları halına gətirir). Onları bir ələk vəziyyətinə qoyun və suyun axırıncaya qədər sərin su ilə durulayın. Kənara yığmaq.
- Peel və gözəl soğan doğramaq. Kəpəkləri kəsin və incə qatın. Döşəmə, qabıq, və gözəl havuç doğramaq. (Qeyd: bu soğan-kərəviz-havuç qarışığının birbaşa yayılması daha vacibdir, belə ki, hamısı eyni dərəcədə bişirilir, belə ki, çorba püresi alındıqdan sonra tez-tez bişirilir.) Sarımsağı qarışdırın və çəkin.
- Orta yüksək temperaturda böyük bir qabda zeytun yağı istiliyin. Yağ isti olduğunda soğan, kərəviz, havuç və duz əlavə edin. Tərəvəz yumşaq qədər, 5 dəqiqə qədər tez-tez qarışdırın. Sarımsağı əlavə edin və ətirli qədər 1 dəqiqə qədər bişirin. Çiyin və bibəriyi əlavə edin, bişirin, ətirli qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
- Durulanmış mərciməkləri və 6 fincan suyu və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra davamlı qaynamaq saxlamaq üçün istiliyi azaltın. Mercimek yumşaq və düşənə qədər bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Çorba səthində yaranan hər hansı bir köpüyü atmaq və atmaq üçün böyük bir qaşıq istifadə edin. Çorba çox qalın görünsə, 2 stəkan əlavə suyu və ya su əlavə edin.
- Çorəni təmizləmək üçün əllə tutulan bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Və ya bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda (potensial yanmaları qarşısını almaq üçün mətbəx dəsmal ilə yuxarı əhatə) partiyalarda şorba sürün. Buna baxmayaraq, onu təmizləyin, hərtərəfli şəkildə bunu etməyə əmin olun, buna görə çorba həqiqətən hamar bir vəziyyətdədir. Lazım olduqda, incə su əlavə edin. Duz ilə dadmaq mövsümü. Istəyirsinizsə, əlavə zeytun yağı ilə qıvrılan isti ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 345 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,264 mg |
| Karbohidratlar | 54 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 21 g |