Braziliya Mal əti Krujetleri (Kibe) Recipe

Kibe (kee-bee elan), Braziliyada Braziliyada qəlyanaltı olaraq yeyilmiş, sarımsaq, soğan, nanə və darçın ilə qarışıq olan mal-qara və bulqur buğdaının futbolun şəkli dərin qızardılmış kroketləridir.

Onlar qrub ilə birlikdə hazırlandıqları Livan mənşəli, ancaq Braziliyada, ümumiyyətlə, torpaq əti ilə hazırlanırlar. Kibe xam yeyildikdə, onlar kibe cru kimi tanınır.

Kibe, kireçli takozlar, daldırma sousu və ənənəvi olaraq soyuq pivə ilə xidmət edilir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Bulqur buğısını istiliyədavamlı qabda yerləşdirin. Bəs suyu və ya suyu qaynağa gətirin, istidən çıxarın və bulqur buğğasını üzərinə doyun. Buğda 1/2 saat istirahət edin.
  2. Tualetdə 2 qaşıq zeytun yağı yerləşdirərək doldurulmuş soğan, yarım sarımsaq, tarçın və cücə yarısını yarıya endirərək doldurun.
  3. Soğanlar ətirli və yumşaq olduqda, zeytun mallarının 1/3 hissəsini əlavə edin. Yer bəsləyənə qədər qarışdırılana qədər qarışdırın.
  1. Cəfəri qarışdırın və 1 ilə 2 dəqiqə daha bişirin. Duza bibər və duz ilə mövsüm. Kənara yığmaq.
  2. Bulgur buğdasını bir dırnaq içərisində boşaldın, buğda üzərinə bir qaşıq düz tərəfi ilə basaraq, artıq mayelərin hamısını sıxın.
  3. Bulqur buğdularını bir qida prosessorunun qabağına qalan (pişməmiş) torpaq mal əti, qalan xam soğan və nanə yarpağı ilə qoyun. 3/4 çay qaşığı duz əlavə edin və təzə qəhvəyi qara bibər ilə səmimi səpin.
  4. Qarışıq xəmir kimi çox hamar oluncaya qədər südün mal əti qarışığını hazırlayın. Bir neçə saat boyunca həm pişməyən mal əti qarışığının soyudulmasına, həm də pomidorun doldurulmasına vaxtınız varsa, kibən şəkilləndirmək daha asan olacaq.
  5. Çörəklənməmiş mal əti qarışığının golf topu ölçülü toplarını çəkin və onları avuç içinə düz bir şəkildə basdırın. Ortada bişmiş mal əti qarışığının 1 kaşığı yerə yerləşdirin, sonra doldurulması ətrafında "xəmir" və yaxşı bağlayın.
  6. Topları uzun ömürlü futbol üslublarına kölgə salır. Kibəyini qızartmağa hazır olana qədər bir pişiricidən hazırlayın.
  7. Dərin qabda 350 f.-a qədər bir neçə qəpik yağ yuyun. Qibəni yağıya yığın, partiyalarda işləyin və çox qaranlıq və qəhvəyi qədər bişirin. Kibəyini kağız dəsmallara boşaltın.
  8. Kibe sulandırmaq üçün kireçli takozlar və tahin sousu ilə istifadəyə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları
Kalori 181
Total Fat 7 g
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 4 g
Xolesterol 40 mg
Sodyum 157 mg
Karbohidratlar 14 q
Diyet Fiber 1 g
Protein 15 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)