Tahini sousu tahini dən hazırlanır - bir susamaq toxumu yapışdırıb. Bu incə və pita sendviç, marinadlar və dips istifadə və etmək çox asandır. Soyuducuda bir hava sızdırmaz konteynerdə saxlayın və təxminən iki həftə davam edəcəkdir.
Tahini Faktlar:
- Tahini bir Yaxın Şərq kileridir. Humus və baba ghanoush kimi bir çox Yaxın Şərq reseptlərinin əsasıdır.
- Tahini bir evdə hazırlana bilər və ya Yaxın Şərq baqqalında bir qutuda satın alınır. Bölgəyə bağlı olaraq tahini və ya tahina adlanır.
- Tahini ilə çox şey edə bilərsiniz. Çox yeməklərdə, xüsusilə də qəlyanaltı diplərində istifadə olunur və brokoli və gül kələm də daxil olmaqla müxtəlif növ tərəvəzlərlə qoşula bilər.
Tahini nə ilə xidmət edir?
Humusda, noxuddan başqa, ən vacib maddələrdən biri də tahinidir. Yaxın Şərq restoranlarını tez-tez ziyarət etsən və Humus'u yeyirsinizsə, hummus hər yerdə fərqlidir. Hummus bəzi növləri güclü limon ləzzət var, bəzi böyük sarımsaq ləzzət var və bəzi Humus bir ədviyyəli ton var. Öz hummus edərkən, öz zövqünüzü nəzərə almaq lazımdır. Yaxın Şərq yeməklərinin əyləncəsidir ki, tərkib hissəsi daşda qoyulmur. Bunun bir az əlavə et və götür və hələ də bir yemək şah əsəri var!
Shawarma, son səfərdə yemək kimi. İncə dilimlənmiş ət, pide çörək ilə tərəvəzlər və souslar ilə dadlı bir yeməkdir. Tahini, limon suyu, sarımsaq və qatıq ilə yanaşı, bu Yaxın Şərq klassikası ilə gedən sousu təşkil edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan taxini (susun toxumu yapışdırıcı)
- 3 düyü sarımsaq, ezilmiş
- 1/2 çay qaşığı koser tuzu
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/4 fincan limon suyu
- 1 çay qaşığı cəfəri, incə doğranmış (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Bir qida prosessorunda və ya havan və pestle ildə sarımsaq və tahini birləşdirir. Kosher tuzu əlavə edin.
- Qida prosessorundan çıxarın və zeytun yağı və limon suyu əlavə edin . İstədiyiniz qədər çox isti suya qədər bir çay qaşığı isti su əlavə edin.
- Cəfəri qarışdırın.
- Dərhal xidmət edin və soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 291 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 331 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |