Toyuq yeməyi hazırlamaq üçün bu populyar və asan Hindistanda İngilis Rajı mənşəyinə malikdir. Niyə qəribə bir ad? 1800-cü illərdə Hindistanda olan Britaniya ticarət gəmilərinə "Ölkə gəmiləri" adını verdilər və onların Kapitanları "Ölkə Kapitanları" kimi tanındılar. Ölkə Kapitan Toyuq masalarında məşhur yemək idi və bu assosiasiya vasitəsilə adını aldı! Adı nə olursa olsun, bu hazırlamaq üçün bir asan və dadlı yeməkdir. Bu, mənim Nana nin resept deyil, o ana onu əldə, belə ki, cəhd və bir neçə dəfə sınaqdan!
Country Captain Chicken Curry istədiyiniz kimi isti və ya yumşaq ola bilər ... sadəcə əlavə etdiyiniz yaşıl çılpaqların miqdarını düzəldin. Yaşıl çılpaqları sarsıdarsanız, köri onları tamamilə əlavə etdikdə və ya doğramaqdan daha da isti edir. Ölkə Kapitan Chicken Curry həftəni dondurur, belə ki, mən həmişə ikiqat partiyanı qururam və bir neçə gün sonra başqa yemək üçün dondurun. Yemək hazır olduğunuzda, təzə doğranmış kori ilə yenidən qızdırın və garnitürlə gəzməyə hazırsınız! Gevrek bir yaşıl salat əlavə edin və mükəmməl yaxşı yuvarlaq bir yeməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kq / 2 lbs toyuq üzərində 3 ədəd kəsilmiş, sümüyü üzərinə qoydu
- 1 tbsp sarımsaq pastası
- 1 tsp zəncəfil pastası
- 1/2 tsp
- zerdeçal tozu
- 1/2 çay kaşığı təzə qara qara bibər
- 1/2 tsp
- qırmızı çili toz
- 1 əhəng suyu
- duza dadmaq
- 5 tbspsps günəbaxan / canola / tərəvəz
- yemək yağı
- 3 böyük soğan incə dilimləndi
- 2 yeni yaşıl chilies
- 1/2 fincan unsalted toyuq suyu / səhmdar
- 1/4 fincan doğranmış təzə koridor garnitür
Necə etmək olar
- Bir qabda, toyuq, sarımsaq və zəncəfil pastası, zerdeçal, bibər və bibər tozu, duz üçün limon suyu və duz qoyun. Yaxşı qarışdırın ki, toyuq gözəl bir şəkildə örtülmüşdür. Marinat üçün ən azı 30 dəqiqə kənara çəkin. Artıq daha yaxşı marinatlaşırsınız. Mən adətən gecə əvvəlcə bunu edərəm və qabığı örtməyi və soğutmaqla əhatə etdim, amma bu məcburi deyil.
- Günəbaxan / kanola / bitki mənşəli yemək yağının orta istidə dərin, ağır quyruqlu bir qabda 3 tbsp qızardın. İsti olduğunda, dilimlənmiş soğan və qızardılmış qızardılmış rəngli qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Qızardılmış soğanların yarısını yivli bir qaşıq ilə çıxarın və mətbəx kağız dəsmalını qoyun və daha sonra istifadə üçün kənara çəkin.
- Digər yarımda və ya soğanda, günəbaxan / kanola / tərəvəz yemək yağı, yaşıl şilyalar və marinatlı toyuq və qızartmaq üçün qalan 2 qaşıq əlavə edin, toyuqdan qəhvəyi və ya qızılı. Toyuqun yanan və pan altına yapışmasını qarşısını almaq üçün tez-tez qarışdırın / dönün.
- Sonra qəhvəyi, toyuq suyu / fond əlavə edin, istiliyi qaynadın, örtün və toyuq tender qədər bişirin. Qapağı qabdan çıxarın və sıvı / saqqızın çox hissəsini quru.
- Saqqız əsasən buxarlanırsa, istiliyi söndürün. Qalan, qidalandırılmış qızardılmış soğan, doğranmış koridorla xidmət edin və xidmət edin.
- Country Captain Chicken, isti, təzə hazırlanmış Chapatis və ya düz qaynadılmış Basmati düyü və yaşıl salat ilə dadlı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 682 |
| Total Fat | 35 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 471 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 70 q |