Bubbles ən yaxşı aşağı izleme gəldikdə, şərab dünyasında parlaq şərablar üçün təməl qoyan bölgələr və üzüm naviqasiya üçün bir az vaxt alaraq dəyər.
Köpüklü Şərab 101
Köpüklü şərab termini geniş çeşidli bubbly şərab növlərinə aiddir. Bu canlı, efervesan çıraqlar sadəcə şüşə və ya fermantasiya prosesi zamanı fıstıqda sıxılmış olan karbondioksiddir.
Şampan adətən ağıllara gəlir və şübhəsiz ki, dünyanın şampan şərab təkliflərindən ən çox fərqlənən ilk bubbly olsa da, "Şampan" sözü şimal-şərq Fransanın şərqində şampan şəraitində müəyyən edilmiş şərabçılıq şərabına aiddir.
1. Yeni Dünya Şampun Şərab
Ən çox beynəlxalq şərab bölgələri, köpüklü şərabın öz xoş təfərrüatlarını əks etdirir. Yeni Dünyada, Amerika Birləşmiş Ştatları Şampan ilə intensivlik, profil və zəriflik baxımından ilham alan istehsalçılara sadə, dadlı, təravətləndirici balonlardan gamutu idarə edən bir sıra köpüklü şərab seçimi hazırlamaq üçün ön sıralarda qalır . Ən çox Chardonnay və Pinot Noir üzümündən hazırlanmış, Amerikalı köpüklü şərab, təzə meyvə aromatikasına yönəldir və klassik Şampanın mineral əsaslı, təbiətli xarakterinə bir az daha sərf edir. Fərq Şampaniyanın sərin kontinental iqliminə nisbətən Kaliforniyada tutulan üzümlərin günəş şüalarının çox miqdarında dramatik bərabərliyi ilə bağlıdır.
Çox şampan evləri Napa və Sonoma-da kirlənmişlər, Yeni Dünya köhnə Dünya köpüklərindən bir köhnə dünya alovu verməkdi.
Domaine Chandon, Domaine Carneros, Mumm Napa, Iron Horse, Jansz (Avstraliya), J Vineyards, Schramsberg, Sophora (Yeni Zelandiya)
2. İtalyan Prosecco
Venesiyanın şimalındakı şimal-şərq İtaliyanın şimal-şərqindəki Venetenin təpələrindən İtaliyanın çiçəkli şərab sevgilisi - yüngül, ağ və ultra təzədir. Quru, güzgü, üslubda tipik olaraq etiketlənmiş (və sevilən) aromatiklər və canlı ləzzət profili sitrus, alma, armud və bəzən incə çiçəkli təbiətlə ağır şəkildə yormaqdadır. Baloncuk faktoru əsl Şampaniyanın zərifliyini və dözümlülükünü daşımır, baxmayaraq ki Prosecco, ənənəvi Şampan üsulu əvəzinə, charmat üsulu olaraq bilinən paslanmayan polad bir tanka ikinci fermantasyona məruz qalır. Demək olar ki, həmişə 15 dollardan az bir pop, bu əyləncəli və şən şüşə bubbly, dəyərli istehlakçıları və asan gedən qəlyanaltıları, prosciutto və qovun klassiklər arasında olmasını xahiş edir.
Prosecco İstehsalçıları: Altaneve, La Marca, Lamberti, Nino Franco, Ruffino, Valdo, Zardetto
3. İspan Cava
Cava kimi tanınan İspaniyanın köpüklü şərab qiymətinin keyfiyyətinə üstünlük verilir. Çox vaxt, 10 dollardan az bir şüşə üçün mövcud İspan Cava Xarel-lo, Parellada yerli ağ şərab üzümü ilə şampan ənənəvi üsulunda (ikinci, bubble-trapping fermentasiya bir tank əvəzinə bir şüşə yerinə yerləşir) və Macabeo.
Ümumiyyətlə, orta dərəcədə işlədilmiş bir mövqeyə, quruya quru quruya qədər quru, şirinlik və çox canlı, qida maddələrinə uyğun turşuluq baxımından quru olan Cava mükəmməl yay ayaqqabısı və ya toy tostları üçün qiymətli şərabdır. Cava, kremli toxumalar, təzə bişmiş çörək aromaları və əlavə bir dərinlik təklif edən lees (sərf / ölü maya) üçün xərclənən vaxt baxımından Şampanya ilə oxşarlıqları göstərməklə yanaşı, Cava da badam notları, sitrus meyvələri və alma əlavələri bəzi mineral əsaslı nüanslar ilə.
Cava İstehsalçıları: Codorniu, Freixenet, Jaume Serra Cristalino, Paul Cheneau, Segura Viudas
4. Şampan
Son, amma əlbəttə ki, ən azı bütün baloncukların kraliçası, Şampan. Prestijli köpüklü şərab kateqoriyasına müxtəlif girişlərlə Şampan həm vintage, həm də vintage versiyalarında, eləcə də roz üslublarında gəlir.
Üç üzümdən hazırlanmışdır: Chardonnay, Pinot Noir və Pinot Meunier, Şampan bəzi ciddi oksidləşmə və adətən quru bir stil göstərir, baxmayaraq ki, sweeter demi-sec versiyaları ola bilər. Chalky torpaqları, təbaşirli xarakter, alma, təzə çörək, sitrus və bəzən incə bir siqaret, qozalı aromalar və tosted notlar ilə bitirilən şərabda onların başlanğıcını şərəfləndirir. Şampan yalnız üzüm yetişdirildiyi və şərabın Parisin bir saat yarım şimal-şərqində yerləşən Şampan şəhərində hazırlanarkən Şampan olduğunu göstərir. Torpağın qiymətli torpaq sahələri, bir sürətlə böyüyən mövsüm və bir mükəmməl şöhrət bütün şamdanın ən doğru mavi şüşələrinin yüksək qiymət nöqtəsinə gəlir. Şüşə başına təxminən 35-40 dollardan başlayan və oradan çölə çıxan şampan daha yüksək qiymət etiketləri üçün və ya statusu axtaran heç bir bəhanə vermir.
Şampan İstehsalçıları: Billecart-Salmon, Bollinger, Charles Heidseick, Dom Perignon, Louis Roederer, Moet et Chandon, Nicolas Feuillatte, Pol Roger, Taittinger, Veuve Clicquot