Fransız Tian

Bir tian səliqəli Fransız saqqız taxıl qabı, eləcə də tez-tez hazırlanmış və soba bişmiş qovrulmuş tərəvəz yeməyi adıdır. Yemək, Provence üçün doğma və xoş bir görünüş və ləzzət təmin etmək üçün gözəl düzülmüş qatlarla inşa edilə bilər.

Pronunciation: ty an

Tian - çöldə tərəvəz

Ənənəvi tian çörəyi qabığın üstündə və aşağıya daralmış, dayaz kəsilmiş konus kimi formalaşır.

Bu, saxsıdan hazırlanmışdır və içərisində rəngli bir şəkildə şüşəli və kənarda gizlənmiş ola bilər. Fırında çörək yeməyi olaraq istifadə edilir. Bu güveç kimi dərin deyil və konus formada güveçdən fərqlənir.

Tian tərifləri

Bir yemək kimi Tian, ​​adətən, pendir və ya au gratin ilə sığ bir qabda pişirilmiş qovurulmuş tərəvəz qarışığına aiddir. Bu yemək adını Fransanın Provence şəhərində istifadə edilən böyük, dəyirmi, saxsı pişirmə qabından əldə edir, lakin hər hansı bir bişirilmiş qabda bişirilə bilər.

Bitki toxumları ən çox görülən reseptlərdir, lakin ət də daxil edilə bilər. Tez-tez ət layiqli tərəvəzlərə əlavə edilməzdən əvvəl torpağı ya da doğranmış və bişirilmiş olur. Provence ləzzətləri çox vaxt təsvir edilir və yeməyi Provençal etiketlidir

Tian reseptlər ənənəvi olaraq heç bir əlavə maye var, tərəvəz özləri ilə qab içində nəm təmin edir.

Tian yeməkləri tərəvəz yan yeməklər və ya əsas kurs kimi göstərilə bilər.

Onlar ailə üslubunda yemək, büfe yeməyi və ya potluck nahar üçün gözəl bir təqdimat edirlər. İsti və ya otaq temperaturu ilə təmin edilə bilər və tez-tez qalıqlar kimi daha yaxşı dadlar. Açıq yay büfələri üçün otaq temperaturunun bitki mənşəli tian az qida təhlükəsizliyi riskinə malik olmalıdır.

Laylı Tians

Bir tian ildə tərəvəz yatırma və düzəldilməsi onlara zərif bir görünüş verir.

Bahçe tərəvəz mövsümündə olduqda, bir tian lütf xidmət etmək üçün əyləncəli bir yoldur. Hər yerdə pomidor və kartof ilə örtülmüş və göyərti və pendir ilə səpilmiş hər yerdə yerləşmiş kabak və yay squash bir yemək çevrilir hər kəs dadmaq istəyəndir.

Bir təbəqə üçün təbəqə yaratmaq üçün tərəvəzləri 1/8 düymlük qalınlığa sürüşdürün. Məsələn, zucchini, sarı skul, qırmızı kartof, badımcan, təxminən bərabər diametrdə Roman pomidor. İndi hər bir bitkinin yığınlarını götürün və onları dəyişin, buna görə də rənglərin bir göy qurşağı var. İndi bir sikkələr silsiləsi kimi bir çox rəngli tərəvəz tərtibatı var. Bu tez-tez bir tian üst təbəqə kimi istifadə olunur, tərəvəz bir az fanned və seasoned kimi bir swirl onun tərəfində yerləşdirilmiş.

Tiananın aşağı təbəqələri sarı rəngli lobya və yaşıl lobya ilə rənglənə bilər. Sote soğan qatı əlavə ləzzət əlavə edir. Tərkibdən əvvəl qatqıların düzgün şəkildə pişirilməsini təmin etmək üçün tərəvəzləri sote və ya buxarlana bilər.

Provençal tian, ənənəvi olaraq kəklik, sarımsaq və zeytun yağı ilə qarışdırılmalıdır.

Çörək yeməyi tez-tez 375 və ya 400 F-da bişirilir və yandırmaq üçün bir saat və ya daha çox sürər. Pendir , çörəkçilik müddətinin yarısında üst qatıya əlavə edilə bilər.