Pendir seçmək və hüququ məbləği almaq
Bir növ pendir platterini bir tərəfə qoyaraq, hansı pendir almaq və nə qədər ehtiyacınız olduğunu bilirsinizsə, bu, sadə və əyləncəli bir işdir. Pendir dükanına başlamadan əvvəl, bir pendir üçün pendir satın ala biləcək bir çox sualın cavablarını tapmaq üçün oxuyun.
01/04
Neçə müxtəlif pendir növlərini satın almalıyam?
3-6 növ pendir xidmət etmək, qonaqlarınızı boğmadığınız və həddini aşmayacaq maraqlı bir seçki təmin edir.
Və ya, sadə bir şey saxlamaq və çarpıcı vizual təsir etmək istəyirsinizsə, yalnız bir növ pendir çox böyük bir parça xidmət düşünün. Siz (Parmigiano-Reggiano və ya İngilis Çedar kimi) və ya hətta yarım və ya pendirin bütün paltosuna ( Drunken Goat və ya Brillat Savarin kimi ) böyük bir pazara xidmət edə bilərsiniz. Yalnız bir növ pendirə xidmət etdiyinizdə, - dadlı və mükəmməl yetişmişdir - yaxşı bir pendir dükanı inanılmaz bir şey seçməyə kömək edəcək.
02/04
Necə çox pendir almalıyam?
Bir neçə müxtəlif növ pendirə xidmət etdiyinizdə ümumi bir təlimat olaraq, hər bir qonağın xidmət verdiyi hər bir pendirin 1 - 2 unsiyası arasında yeməyini fərz et.
Daha spesifik olaraq, yeməklərin digər növlərinə (bir bufet və ya potluck kimi) xidmət verdiyiniz halda və ya pendir bir yemək sonunda şirin olaraq xidmət edildiyində , hər kəsin pendir başına 1 - 1 1/2 ons arasında qəbul edə bilərsiniz. Əgər əsas porsuq taxtası olaraq xidmət etdiyiniz təqdirdə , hər kəsə ən azı 2 qəpik həcmində pendir lazımdır.
Misal: 1 kiloluq 16 unsiyə malikdir, belə ki, pendir platterinin əsas atlar olduğu 10 nəfərlik bir partiyanın üçün, hər pendir növünün 1,25 funtunu (20 qəpik) satın almalıyıq.
Büdcə qənaət haqqında göstərişlər:
- Kiçik miqdarda daha bahalı, artisanal pendirlər satın almaq və ucuz pendirlər daha çox miqdarda (daha az bahalı Brie, Cheddar, Gouda və ya Monterey Jack axtarmaq.) Satın alın.
- Çörək və krakerlər və digər garnitürlərdən istifadə edin, belə ki qonaqları doldurmaq üçün başqa şeylər var və daha az pendirlə xidmət edə bilərsiniz.
03 04
Peynirin hansı növlərini satın almalıyam?
Bir pendir pendir üçün pendir satın aldığınız zaman, hər pendir bir-birindən fərqli olaraq edilməsi barədə düşünün. Doku və ləzzət iki böyük şeydir.
Məsələn, üç ağır pendirə xidmət bir sərt pendir ( pecorino ), bir yarım yumşaq pendir (Quadrello di Bufala) və bir həqiqətən yumşaq pendir (Camembert) xidmətindən daha az maraqlıdır.
Eyni şəkildə, çox fərqli ləzzətlərə malik olan üç növ pendir (mavi pendir, üçqat krem pendir və yaşlı pendir kimi) xidmət edir, olduqca çox eyni dadı olan üç növ pendirə xidmət etməkdən daha çox maraqlıdır. Çox oxşar olan pendir almaqdan çəkinməyin bir yolu asanlıqla müxtəlif növ süddən hazırlanan pendirləri seçməkdir. Ən azı bir keçi 'süd pendir , bir qoyun sütü və bir inək' süd pendirə xidmət edin.
04 04
Pendirin bir mövzuya ehtiyacı varmı?
Müxtəlif faktura və tatlar olan pendirləri seçərkən, hər şeyi bir-birinə bağlayan pendir platterinin mövzusunu nəzərdən keçirin. Bu lazım deyil, amma əyləncəli ola bilər. Bəzi mövzular nəzərə alınmalıdır:
- İspan pendir qabığı (və ya hər hansı digər regional mövzular)
- Raw Milk Pendir Platter
- Şampan ilə cütlüyü pendir taxta
- Syrah ilə Pairs Pendir Platter
- Pivə ilə Pərdivan pendir
- Kokteyli cütlüyü pendir qabığı
- Qəhvə ilə Pairs olan pendir Platter