Bu pendir istehsalında heç bir keçi zəhərlənməmişdi
Sevdiyiniz şeylərdən, şərabdan və pendirdən ikiqat bir ləzzətli ləkə halında birləşdikdə sevməmək üçün nə var? Drunken Keçi pendir (Murcia Al Vino), queso de cabra al vino adını görə biləcəyiniz İspaniyadan izdihamlı, həmişə məşhur, keçi pendirdir. Purple rind qırmızı şərabda üzgəcdən gəlir və pendir bir az meyvəli ətir verir. Ləzzət də kəskin və şiddətlidir, amma çox yumşaq bir şəkildə, "Mən hər kəsin mənə bənzəyini istəyirəm" bir növ yol.
Keçi pendirini sevməyənlər üçün, Drunken Keçi çox un-keçi deyil.
Sərxoş Keçi pendir istehsalı
Sarhoş Keçi, İspaniyanın cənub-şərqindəki Murcia bölgəsində yerləşən Jumilla şəhərində yerli Murciana keçilərinin pastörize südindən hazırlanır. Sərxoş Keçi təkərləri iki-üç gün qırmızı doble makarna (ikiqat yapışdırılmış) şərab üçün isladılır. Bu iki dəfə fermentləşdirilmiş Monastrell üzümündən hazırlanan zəngin şərabdır. Nəmləndirildikdən sonra iki il yarım yaşda olur. Bu yarı yumşaq, kremli bir toxuma ilə nəticələnir.
Sərxoş Keçi xidmət
Sərxoş Keçi hər hansı bir partiyaya və ya öz xüsusi günorta yeməyiniz üçün idealdır. İspan chorizo , Marcona bademi və zeytun kimi İspan qoşunları ilə Drunken Keçi xidmət etmək fun. Şirin desertlər və şərab hamamından üzüm aroması olduğu üçün də desertlər də yaxşıdır.
Qarışıq Keçi yeyə bilərsinizmi? Hər hansı bir pendir yastığının yemək və ya olmasın, sənin yanına gəlir , amma Drunken Keçi üzərindəki zibil yeməklidir və adətən çox yumşaq bir ləzzət və yumşaq, incə toxumalıdır.
Meyvəli, qırmızı şərablar (xüsusilə İspaniyadan olanlar) dəli Keçi ilə yaxşıdır. Ancaq bir çox insanlar da kokteyllər içində olmağı xoşlayırlar.
Rahat Goat pendir ilə pişik
Sərxoş Keçi pendir yaxşı əriyir və reseptlərdə də istifadə edilə bilər. İsti və ya soyuq sandviç, pizza və ya salata əlavə edin. Bu dilimlənmiş heirloom pomidor və göyərti salatına böyük bir əlavə verir.
Ancaq keçi pendirini sevmirəm
Keçi peyniri bir məhəbbət ola bilər və ya nifrət edə bilər. Bəziləri, keçi pendirinin qəribə, asidik ləzzətini zəif tapmağı tapır. Digərləri bunu sevirlər. Lakin bütün keçi pendirləri eyni deyil.
Əgər təzə keçi pendirinə qulluq etmirsinizsə, yaşlı keçi pendirinə bir cəhd verin. Yalnız bir neçə aydan sonra (Drunken Keçi kimi) yaşayan insanlar keçi pendir ilə birləşən kisidəki ləkəni itirirlər. Bir dəfə pendir dükanında olursan, Midnight Moon (gouda üslubunda hazırlanır), Chevre Noir (keçi çəyirdəyi) və ya Garrotxa (şirin və qəribə) üçün xahiş et.
İspan pendirinin digər növləri
Drunken Keçi pendir, ABŞ-da çox məşhur İspan pendirdir, orada İspaniyadan başqa bir sıxlıq sevindirici sevimli, Manchego ilə. Ancaq bu iki pendir yoxlamağa dəyər olan yalnız İspan pendirindən uzaqdır.
Bir müddət sonra pendir dükanında olduğunuzda, Garrotxa, İbores, Majorero, İdiazabel, Tetilla və Mahon haqqında soruşun. Bu İspan pendirlərinin hamısı, unudulmağa layiq olan unikal tatlar və toxumalara malikdir. Onların hər biri ABŞ-da pendir mağazalarında tapmaq çox asandır.