Seco de cordero bir dadlı Perulu quzu güveçdir. Əji bibər , kimyon və çox sayda cilantro ilə mövsümlənmiş , quzu bu tender və flavorful qədər pivə bişirilir . Sarı kartof eyni anda bişirilir və bütün böyük ləzzətləri buraxır. Bu resept çiyninin spiciness ənənəvi vuruş verir bir aji amarillo bibər , lakin isti bibər miqdarı sizin üstünlük bilərsiniz bilərsiniz. Cənubi Amerika üslubunda düyü üzərində seco de cordero xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 2 funt quzu əti (çiyin və ya ayaq)
- 1/2 fincan sirkə
- 1 çay qaşığı kimyon
- 3 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1/4 fincan bitki yağı
- 1 böyük qırmızı soğan, kəsilmiş gözəl
- 1 aji bibər (və ya digər isti çili bibəri), kəsilmiş gözəl
- 4 qaşığı
- bitki yağı
- 1 dəst cilantro
- 1 şüşə pivə
- 1 - 2 fincan toyuq və ya mal əti ehtiyatı
- 5-6 orta sarı kartof
Necə etmək olar
- Əti təxminən 2 düym kublara kəsin.
- Sirkəni sarımsaq, kimyon, 1/4 fincan bitki yağı və bir neçə duz və qara bibər ilə qarışdırın və ətin üzərinə tökün. Ətə 30 dəqiqə qədər bir saat isti havada marinat edək.
- Hamar bir pasta əldə etməyinizə qədər bir qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda bir neçə su ilə cilantro (çıxarılır) çıxarın.
- Yüksək istilikdə böyük bir qabda və ya skillədə 3-4 qaşığı kaşığı yağı istilər. 2 tərəfdə işləyərək, ətləri hər tərəfi qəhvəyi edin. Eti bir plaka üzərinə çıxarın.
- İstiliyi aşağı salın və qalan tava ilə eyni soğan və aji biber əlavə edin. 5 dəqiqə yumşaq və ətirli qədər bişirin.
- Biri pivə, cilantro və 1 su stəkanı ilə birlikdə ətini skillə geri əlavə edin. Et bir il təxirə salıncaya qədər aşağı temperaturda əhatə edin və bişirin.
- Kartofu qarışdırın və dörddə birinə endirsin və onları güveçə əlavə edin. Kartof tenderə qədər təxminən 30 dəqiqə daha az tavuklu suyu əlavə edərkən aşağı istidən bişirin.
- Pirinçdən qızardın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1070 |
| Total Fat | 72 q |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 38 q |
| Xolesterol | 212 mg |
| Sodyum | 374 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 63 g |