Baklava yunan desertini düşünərkən insanların çoxu düşündüyü yeməkdir. Baklava uzun ömürlü, yunan klassik yunan pastası, darçın-ədviyyatlı qozun dolması ilə qatlanan və şirin şərbətlə yuyulur. Bu gıcırtılı və şirin və çox decadent.
Bu xüsusi versiya yalnız yunan yeyənləri sevənlərə, həm də onların desertlərindəki qoz-fındıqları sevənlərə xahiş edir. Bu vəziyyətdə, qoz və badam yunan xəmirinin bu versiyasını zəngin və ətirli etmək üçün birləşdirir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qəpik qozu (qaranlıq yer)
- 1/2 lirə badem (qarışıq zəmin)
- 1/2 fincan şəkər
- 1 çorba qaşığı darçın
- 1 funt
- phyllo pasta vərəqələri
- 1/2 funt yağı (sızdırmaz, ərimiş)
- 2 fincan su
- 1 1/2 fincan şəkər
- 10 düyü (bütöv)
- 1/2 limon suyu
Necə etmək olar
Doldurma və Phyllo hazırlayın
- Qoz, badem, şəkər və tarçını bir qabda qarışdırın. Kənara yığmaq.
- Fırını 325 F-ə qədər qızardın.
- Phyllo rulonun plastik koldan diqqətlə çıxarılması. Tam paket açıldığında ən çox paketlər 12x18 düymlük plitələrə daxil olur. Makas və ya kəskin bıçaq istifadə edərək, iki ədəd 9x12 düymlük çarxlar hazırlamaq üçün yarımları kəsin. Quruyanın qarşısını almaq üçün, balmumu kağızı ilə bir yığını və digər ilə işləyərkən nəmli bir kağız dəsmalını əhatə edin.
Baklava yığın
- Bir xəmir fırçası istifadə edərək, 9x12 dikdörtgen pananın alt və yanlarını eritilmiş yağ ilə fırçalayın. Hər birinin ərinmiş yağ ilə fırçalanmasına əmin olmaq üçün 6 təbəqə təbəqə ilə başlayın.
- Fındıq qarışığının yarısının hətta qatında yarısını əlavə edin. Düzəldmək üçün bir spatula ilə itin.
- Əlavə 6 təbəqənin təbəqəsinə qatılmağa davam edin, ərinmiş yağı ilə hər birini fırçalayın. Qalan qoz qarışığını hətta qatında əlavə edin. Qalan phyllo təbəqələri ilə üst.
- Fırınlamadan əvvəl, daha sonra daha asan kəsmə imkanını təmin etmək üçün üst təbəqənin balını vurun (üst dolum qatından keçməməyə əmin olun). (Tava 10 dəqiqə dondurucuya yerləşdirə bilərsiniz və ya yuxarı qatlamları sertleştirebilir ve sonra puanlandırmak üçün serrated bir bıçağı istifadə edə bilərsiniz.)
- Taxta təxminən 45 dəqiqə və ya filonun zəngin qızıl rəngə çevriləcəyi qədər bişirin.
Şərbətli olun
- Orta tencerede suyu və şəkərini birləşdirin və yaxşı qarışdırın.
- Çiyələkləri əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə orta istilikdə qaynayın. Şərbətin bir az qalınlaşdırılmasını istəyirik. İstilikdən çıxarın və dərilərini atın. Limon suyu ilə qarışdırın. Şərbətin bir az sərin olmasına icazə verin.
- Paxlava sobadan çıxdıqda və hələ də isti olanda şərbəti bütün yeməyi diqqətlə pişirin. Baklava soyudulur və ya otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 370 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 20 mq |
| Sodyum | 95 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |