Portağal marmeladasının bir yeməyi həmişə hər hansı bir səhər yeməyi masa və ev marmeladında mərkəzi mərhələ alır, baxmayaraq ki, bu marmelat reseptində göründüyü kimi çox vaxt sərf edər.
Marmalade-nin sonsuz sortları var və bu mənim şəxsi reseptimdir. Soyuqluğun dilimini necə sıxlaşdırdığınız, onu necə istəsəniz asılıdır, yalnız incə çox qaynayan qaynar maye ilə həll ediləcəyini xatırlayın.
Marmelatın hazırlanması üçün yalnız toxumalı şəkərdən istifadə edin. Portağalların marmelad qurmaq üçün kifayət qədər pektin təmin etməsi üçün şəkər şəkər ehtiyac yoxdur.
Marmelad tarixi haqqında daha çox bilmək istəyirsiniz? Burada gedəcəksiniz: Marmalade Faktlar və Tarix
Nə lazımdırsınız?
- 4 kilo (9 lbs) Seville portağal, soyuq suda yuyulur
- 4 böyük leyləmsiz limon
- 6 kilo (13,25 lbs) şəkər tozu
Necə etmək olar
Bir qoruyucu tava və ya böyük ağır yüklü bir meyvəyə, bir 6 "meydan kvadratına, cəmə huni, sterilizə kavanozlara ehtiyacınız olacaq.
- 8 litr / 16 pint suyu ölçün və qoruyucu tava daxil edin.
- Portağalları və limonu yarıya endirin və şirəni bir süfrəə sıxın. Meyvə şirəsini suya əlavə edin və tırtılları və hər hansı bir zibil bitini muslin kvadratına qoyun. Tırtılları və zirvələri tutmaq və pan əlavə etmək üçün mətbəx zolağı ilə muslin kvadrat bağlayın.
- Narıncı və limon qabığını qalın zolaqlara bölün. Çox incə kəsməyin və ya yemək prosesində həll olunacaqlar. Kabuğu qaba əlavə edin.
- Suyu və şirəni qaynana qədər gətirin, sonra 2-3 saat davamlı qaynamaq və soyuducunun yumşaq qədər azaldır.
- Tava torbasından çıxarın və onu əlinizdə saxlayana qədər sərinləmək üçün buraxın.
- Bütün şəkərin ləğv ediləcəyi təqdirdə şəkərini daima qarışdırın. Tava üzərindəki çanta sıxıb, jel kimi maddədən çox çıxarın, bu, marmeladın qəbulu ilə kömək edir. Yenə qarışdırın.
- İstiliyi açın və 20 dəqiqə sürətlə qaynadək gətirin, uyğunluq təyin edin (aşağıda bax). Marmelat hər zaman 10 dəqiqəlik bir vəziyyətə çatana qədər qaynana davam edin və sızmağın altına və yanmasına qarşısını almaq üçün zaman zaman qarışdırın. Yumşaq qaşıq ilə səthə qalxan hər hansı bir pislikdən uzaqlaşın. Ayarlama nöqtəsinə çatdıqdan sonra istiliyi söndürün və 20 dəqiqə məskunlaşın.
- Marmelatı bir çanta və huni ilə qızdırılan kavanozlara qaşıqlayın. Mühür və sərinləmək üçün buraxın. Sərin bir qaranlıq yerdə saxlayın. Bir ilə qədər davam edəcək.
Ayar test üçün:
15 dəqiqə soyuducuya kiçik bir qab və ya saucer qoyun. Bir qaşıq dolusu isti marmeladın plaka üzərinə dökün və 5 dəqiqə soyuducuya qayıdın. Mərəllənin kənarlarını indeks barmağınızla itələyin; bütün qırış və qırıq olduqda qurulur.
Hər 1 lb xərci təxminən 20 porsuma malikdir
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 1166 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 3 mq |
Karbohidratlar | 301 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |