Düz qatıq Türk mətbəxində ştapeldir. Hər şey üçün qəlyanaltılar və salatlardan şorba, toplama və desertlərə qədər istifadə olunur.
'Cacık' (JAH'-juck) və ya xiyar və otlar ilə yoğurt, yoğurt ilə hazırlanmış başqa bir Türk sevimlidir. 'Cacık' soyuq xidmət verən çox sadə bir yeməkdir. Şorba kimi bir qaşıq ilə yeyilir, lakin əvvəllər və ya bir salatın yerinə yemək zamanı istifadə olunur.
'Cacık' çox sadə maddələr ilə etmək çox asandır. Yunanıstan "tzatziki" yə xidmət edəcək yerdə 'cacık' xidmət edə bilərsiniz . Xüsusilə yaxşıdır ki, klassik türk əti ızgara köftesi, ya da "köfte" və hər növ kebablar kimi yaxşıdır .
Hər yerin yanındakı kiçik bir qabda buzlu soyuq "cacık" əlavə edərək növbəti barbekü və ya təsadüfi yeməkdə sınayın. Hər bir qabda bir neçə damla zeytun yağı və təzə arpa yabanı və ya nanə salatı ilə qarışdırın.
Eyni gün 'cacık' yı təzə yeyin. Soyuducuda çox uzun qaldıqda, xiyar xiyar olacaq.
Nə lazımdırsınız?
- 18 qəpik / 500 qram düz yoğurt
- 2-dən 3 xiyar soyulmuş və incə doğranmışdır
- 1 tbsp. əlavə zeytun yağı
- 1 fincan soyuq su
- 1 tsp. duz, dadmaq üçün çox və ya daha az
- ½ tsp. bibər
- 1 - 3 düyü sarımsaq, incə doğranmış və ya 1 - 2 çay qaşığı. sarımsaq tozu (isteğe bağlı)
- ¼ fincan təzə dill ot, incə doğranmış və ya 1 tsp. qurudulmuş arıq yabanı
- ¼ fincan təzə nanə yarpağı, incə doğranmış və ya ½ çay qaşığı. quru nanə
- ½ tsp. quru oregano
- ¼ tsp. isti qırmızı bibər ləziri və ya şirin qəlpə (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Birincisi, yoğurt və zeytun yağı ilə hamar bir qarışıq hazırlamaq üçün birlikdə çırpın. İstədiyiniz ardıcıllığı əldə etməyincə, tədricən suda çırpın. Bəziləri bəziləri "cacık" suyunu, bəziləri isə qalınlığını üstün tuturlar. Bu, tamamilə sizə aiddir.
- Sonra xiyar, sarımsaq və ədviyyatlar əlavə edin və hamarlığa qədər yaxşıca qarışdırın. Zövqünüzə zövqləri düzəlt.
- Xidmətdən bir neçə saat əvvəl "cacık" ı soyuduğunuz yaxşıdır. Kiçik, dekorativ qablarda buz-soyuq "cacık" yı xidmət edin. Hər birinin mərkəzində bir az zeytun yağı sürün. Təzə nanə və ya arp otların kiçik bir otu ilə bəzəyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 650 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |