Mən həmişə yay "Çamaşırhane" deyilməlidir düşündüm Bahar, Camaşırxana, Güz və Qış. İndi yanvar ayının "Sigh" adlandırılmasını təklif edirəm. Hətta melankoli səsləndirmək demək deyil. Bayramlar arasında və MLK-nın doğum günündən başqa, Jackin doğum günü və bir neçə digər məqamda, bəzilərində, bəzən yerli olduqda, başqa bir şeydə belə bir fasilə var.
Bu yanvar bir sürətli klipdə növbəti kitab üçün mənə test reseptlərini tapır. Bir il bir kitab yazmaq kimi uzun bir müddət səslənir və bəlkə də bir neçə il bəlkə də bu qədər böyük hiss edə bilər, amma bu il deyil. Mənim erkən aprelin son tarixi mənə steroidlərdə bir sıra dəstəkçi kimi gəlir. (Mən yalnız Googledə "nə cür steroidlər xətt çəkicilərini götürürlər?" Daha konkret olmağa çalışdılar, amma sonra çox çaşqınlaşmağa başladılar).
Burada mənim məqamım nədir? Bilmirəm. Bilirəm ki, havaya gəldiyimdə, mənim həyatım üçün nə etsə də, özümü bir toyuq göbələk paketinə baxarkən görürəm, buna görə sağımaqda bir səssizlik beynimdə asanlıqla növbəti şəxs kimi səslənir. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Və bu toyuq o anlardan bir dənəsi doğuldu. Buzdolabının qapısında oturan yaşıl bibərli kavanoz. Nə vaxtsa! Nə ilham! Və həqiqətən, onlar təkərdə geri döndü və mənə yemək kömək mənəvi gerbil başlamaq jump etdi. Və nəticədə bir neçə sadə kantar komponenti gündəlik səmərəsiz toyuq göbəyini yeməyə çevirir və şirkətə xidmət etməkdən məmnun olaram. Bu canlı sousu tüylü yasəmən düyü yığınları üzərində gözəldir.
Son. Bu düşündüyümdən daha uzun idi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 kiloqram incə dilimlənmiş toyuq kətilləri (təxminən 8 ədəd)
- Daş kosher tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Təzə yerə bibər (və ya dadmaq)
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1 çay qaşığı
- çəkilmiş sarımsaq
- ½ fincan quru ağ şərab
- 1 fincan toyuq çörəyi
- 2 qaşığı
- Dijon hardalı
- 2 qaşığı
- yaşıl bibər (drenajlı)
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə toyuq yüngül. Orta yüksək temperaturda böyük bir skillə qızdırın, zeytun yağı əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər hər tərəfdən 2 dəqiqə toyuq qurun, lakin boyunca pişik deyil. Yəqin ki, bu toyuq qabığı qarşısını almaq və gözəl qəhvəyi imkan vermək üçün bu iki dəsti bunu etmək lazımdır. Toyuqu bir plaka üzərinə kənara qoyun.
- Tava paneli qızdırmaq üçün (təmizləməyin!) Və sarımsağı əlavə edin. Qızıl və aromatik qədər bir dəqiqə qarışdırın, sonra ağ şirəni əlavə edin və qaba yapışmış hər hansı bir qaşıqlanmış biti (sousa ləzzət əlavə edəcəyini) boşaltmaq üçün altını qarışdırın və qazan. Çörəyi, Dijon hardalını və bibərini əlavə edin və qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Qarışığın bir qaynamağa gəlməsinə icazə verin, tavaya və hər hansı bir yığılmış şirəyə əlavə edin və sousun az miqdarda azaldılıncaya qədər və 3 ilə 4 dəqiqə qaynadılır və toyuq bişirilir.
- Pirinçə xidmət plakasına və ya fərdi plitələrə qoyun və toyuq üstə qoyun. Sousu toyuq və düyü üzərinə dökün və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Total Fat | 23 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 323 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 41 g |