Kətil, əsas tərkib hissələrindən asılı olmayaraq, qəribə davetkar görünüşlərindən təsirlənməyən bir yeməkdir. Mənim atam və qardaşım tərəfindən tərtib edilən bu Quzu və ya Mal əti Mişarında və Kartof Kətillərində, sürülmüş quzu və ya mal əti və kartof yaşıl və quru ədviyyatların qarışığı ilə bir araya gətirir və gözəl təzə ətirləri buraxan bir yeməyi çıxardır girdi! Qızartmış kartofun xırtıldayan, hələ yumşaq toxuması ilə örtülmüş ət və ədviyyatlar hətta istəksiz yeyənlər üçün də iştaha yarada bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloqram ətin və ya mal əti ətini (bəzən hətta donuz və dana çəkməyi birləşdirirəm)
- 3 tbsps tərəvəz / kanola / günəbaxan yağı və ya ghee
- 1 böyük soğan çox gözəl doğranır
- 1 tbsp zəncəfil pastası
- 1 tbsp sarımsaq pastası
- 2-3 yaşıl balqabaq, çox gözəl doğranmışdır
- 1 tbsp qırmızı bibərli toz
- ½ tsp zerdeçal tozu
- 1 qaşıq qarderob masala tozu
- 1 osh qaşığı kimyon tozu
- Tadı duz
- 4 böyük kartof
- ¾ fincan çörək parçaları
- 4-5 tbsp tərəvəz / qanola / günəbaxan yağı və ya ghee
Necə etmək olar
- Effektli aşpazlarımız daima çox vəzifədir, beləliklə, biz ətli ət yemək (aşağıda) biz eyni zamanda kartof qaynatmaq üçün qurmaq olacaq.
- Hərtərəfli yuyun və sonra kartofu dərin bir qazana qoyun və kifayət qədər su ilə örtün, belə ki, kartofun üzərində ən az bir düym. Suya bir çay qaşığı duz əlavə edin. Kartofu çəngəllə asanlıqla qova bilənə qədər orta istilik və qaynadək qurun.
- Sil və soyun. Bir dəfə soyuduqdan sonra kartof dərilərini çıxarın və dərhal qarışdırın.
- Kıyılmış əti bişirmək üçün: Böyük bir qabda yarım fincan su və ya süd ilə qıyma ətini birləşdirin və barmaqlarınızla yaxşı qarışdıraraq hər hansı bir bulanıklığı aradan qaldırın.
- Böyük bir qaba bitki / kanola / ayçiçəyi yağı yağı və ya ghee əlavə edin və orta və yüksək temperaturda istilik qurun.
- İndi doğranmış soğan və qızartmaq qədər yarımşən.
- Zəncəfil və sarımsaq pastalarını, doğranmış yaşıl çillərlə əlavə edin. Bütün qarışığı sürətlə qarışdırın və dərhal istiliyi azaldın.
- Daha sonra, soyuq toz, zerdeçal tozu, qum masala tozu və çiyin tozu əlavə edin və bir neçə dəqiqə qarışdırın. İstidən orta səviyyədə saxlayın.
- Qarışıqları yandırmaq və ya panə yapışdırmaq üçün bir neçə qaşığı su əlavə edin.
- Yağ sizin masala qarışığınızdan ayrılmağa başlamağa qədər qarışdırın. İndi, ətli ət əlavə edin və dadı ilə duz edin. Yaxşı qarışdırmaq və alovları orta və aşağı tutmaq üçün qarışdırın.
- Tankı təxminən iki dəqiqə əhatə edin və aşpaz, sonra açın və bişirin, bütün su quruyana qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və kənara çəkin.
- Kətilləri toplamaq üçün: Bişirilmiş kıyma ətinin soyudulduğu zaman, çörək qırıntılarını əlavə edin və barmaqlarınızla yaxşı qarışdırın.
- Sonra, püresi əlavə kartofu əlavə edin və yenidən qarışdırın.
- Sonra, qarışığı təxminən 3 "diametri 1 sm" qalınlığında kətilləri / kökləri yaratmaq üçün bölün.
- İndi 2-dən 3-ə qədər qruplarda çox isti və qızartma kətilər qədər tərəvəz / kanola / günəbaxan yağı yağı və ya sığ bir tavada qızardın.
- Açıq qəhvəyi qabığını almaq üçün orta alovun hər tərəfində təxminən 2 dəqiqə kətələləri qızartın.
- Kətilləri hər hansı bir yağı absorbe etmək üçün mətbəx dəsmalı ilə örtülmüş bir plaka üzərinə çıxarın.
- Həqiqi mavi Anglo Hind yeməyinə görə, bu Quzu və ya Mal əti və Patates Cutlets ilə birlikdə Rasam və haşlanmış düyü ilə birlikdə xidmət edin. Alternativ olaraq, onlara yeni tərtib Parathas və dilimlənmiş soğan və pomidor ilə xidmət edə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 587 |
| Total Fat | 25 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 354 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 52 q |