Qurudulmuş kirazlar özlərini dadlı, daşınan və sağlam qəlyanaltılar. Onlar həmçinin bişmiş mallar, salat taxaraq və kompotlarda istifadə edilə bilər.
Kirpağı yuyun və kök salın
Kirazları yuyun və bir neçə dəqiqə bir süzgəcdə boşaldın. Cücərəri çıxarın və atın.
Kirazları çırpın
Bu barədə heç bir sual yoxdur: bu albalı reseptinin və ya qorunma metodunun ən yorucu hissəsidir. İşi asanlaşdıran yollar var, baxmayaraq ki:
- Kirazlı Pitter : Bunlar da zeytun çuxuru üçün istifadə edilə biləcək ucuz alətlərdir .
- Beer Bottle Pitter : Sizə lazım olan bütün bir pivə və ya şərab şüşəsi, albalı və çınqıl paltarıdır. Şüşənin açılmasına bir albalı qoyun, kök sona qədər (lakin kök artıq çıxarılmışdır). Çörək ilə vurun. Çuxur şüşəyə düşəcək, albalı qalan isə olduğu yerdə qalır.
- İçməli Saman Piyi : Başağınızın baş barmağı və barmağınız arasında kök güllələnmiş bitki ilə yuxarı qalxın (kökdən çıxarılmışdır). Çuxura plastik bir içki samanı ilə vurun. Çuxur samana girəcək. Saman zibilləri ilə dolana qədər daha çox albalı ilə təkrarlayın.
Kirpikləri qurutma üçün təşkil edin
Yarılmış yarpaqlı kirazları kəsin. Onlara çörək çarxlarının üstünə tərəf çəkin. Albalı yarımlarından heç biri toxunmadığına əmin olun; havaın hər bir meyvənin ətrafında dolaşabilmesini istəyirik.
Kirazları qurutun
150 F / 65 C fırında albalı çarxlar qoyun.
Fırın bu qədər aşağı getməzsə, taxta qaşıq sapı ilə qapını açın. Gilələr təxminən 10 saat ərzində quru olmalıdır. Onlar toxunma üçün tamamilə quru hiss etməli, lakin hələ də dəri və bir qədər yumşaq olsun. Giləmeyni susuzlaşdırmaq, onları bişirməmək üçün prosesi sürətləndirmək üçün fırın temperaturu qaldırmaq istəməyin.
Qurudulmuş çəmənləri sərinləyin
Gilələri soyuduncaya qədər tamamilə susuz qalsa tamamilə əmin olma. Dehidratanı bağlayın və açın. Gilələri qablara 20-30 dəqiqə sərinləsin.
Soyutma dövründən sonra, yarımdan birində kirazlardan birini qırın. Məkanın səthində görünən nəm olmur.
Qurudulmuş kirazların vəziyyəti
Kirlər düzgün susuz qaldıqdan sonra belə hiss edə bilməyəcək meyvədə bəzi qalıq nəm ola bilər. Meyvənin təhlükəsiz saxlanılmasını və küfdən azad edilməsinin qarşısını almaq üçün bu kifayət deyil. Qurudulmuş meyvə "kondisioner" adlandırdığınız təqdirdə, daha yaxşı bir məhsula sahib olacaqsınız.
Qurudulmuş, soğutulmuş kirazları şüşə qablara qoyun, yalnız 2/3 dolu olan qabları doldurun. Kavanozları əhatə edin. Bir həftə ərzində bir neçə dəfə bir neçə dəfə çırpın. Bu, albalı da redistirir, eləcə də onların tərkibində olan hər hansı bir nəmdir. Kavanozların hər tərəfində hər hansı bir yoğuşma ortaya çıxsa, meyvəniz yetərincə qurudulmur və bir neçə saat suyun quruducuya geri qayıtması lazımdır.
Sizin qurudulmuş albalı şərtləndikdən sonra onları birbaşa işıqdan və ya istidən uzaq havada saxlamayın. Bu nöqtədə bankaları tam doldurmaq yaxşıdır; 2/3 dolu yalnız ətrafındakı parçaları sarsıda bilmək üçün lazım olan dövr üçün hazır idi.