Marinated Steak üçün bu gözəl resept gözəl bir şeyə daha az tender kəsmək üçün böyük bir yoldur. Uzun ət ətdə marinatlaşsa, o qədər yaxşıdır. Mən bu marinaddan yuvarlak biftek, duzlu biftek və hətta ribe-steak (təxminən bir saat) istifadə edərək sevirəm . Marinad ətdən bəziləri lifləri parçalayaraq həsir edir.
Bütün marinalara asidik bir şey lazımdır. Bəzi reseptlər şərab, digər sirkə və ya limon və ya əhəng suyu istifadə edirlər. Bu tariflərdə yağdan daha çox asidik maddələr olması lazımdır, sadəcə olaraq bişənin özü kifayət qədər yağa malikdir.
Qırmızı şərabdan istifadə etmək istəmirsinizsə, 1/3 fincan ətli suyu və 3 çay qaşığı əvəz edin. ətlə qarğıdalı sirkə. Və ya resept üçün müxtəlif otlar və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Kəklik yerinə qurudulmuş oregano yarpaqlarını istifadə edin və reseptləri daha tex-Mex etmək üçün çili tozu və kimyon istifadə edin. Bu sadə resept mal ətinin hər hansı bir hissəsi ilə istifadə edilə bilər.
Bu bişmiş marinadan sonra ızgara, pişirilmiş və ya qovrulmuş ola bilər. Əgər pişik qızardığınız halda, daha çox ləzzət əlavə etmək üçün xidmət etməyə hazır olduğunuzdan əvvəl, qalan bişirmənin biftek üzərindən 2 dəqiqə üzərində tökülün. Çörək ətindən bakteriyalar ola biləcəyi üçün, yoğurma yeyə bilməyinizdən əvvəl, qızardılması lazımdır.
Xiyar və avokado ilə salınmış yaşıl salat ilə bu sadə reseptdən zövq alın. Şirin üçün lazım olan hər hansı bir dondurma və çökən toppings.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan qırmızı şərab
- 2 tbsp. doğranmış təzə kəklik və ya 2 çay qaşığı. quru kəklikotu yarpaqları
- 2 tbsp. zeytun yağı
- 3 düyü sarılmış sarılmışdır
- 1/2 tsp. duz
- 1/4 tsp. bibər
- 2 lb. üst dəyirmi boneless biftek, 1 "qalın
Necə etmək olar
1. Böyük dayaz şüşə qabda şərab, kəklik, yağ, sarımsaq, duz və istiot yığın.
2. Steak əlavə edin və palto çevirmək. 8-24 saat ərzində plastik örtüklə örtün və buzdolabında marinat edin, bəzən şoraba salamur.
3. Gril hazırlayın və istiliyin.
4. Yağlı qrilə isti kömürlər üzərinə biftek qoyun; palto ilə dənizkənarı ilə fırça. Qril və bişmiş bişəni hər tərəfdən 7-8 dəqiqə və ya orta istiliyə qədər və ya ət termometrində 145 ° F-ə qədər saxlayın.
5. Qrildən, qapağından qaynaqları çıxarın və oymadan əvvəl 5 dəqiqə gözləyin. Qalan marinad çıxarın.
6. Bişini yarımda kəsin və soyudulana qədər yarımlardan birini soyudun; 2 günə qədər süründürün və soyudun ( İtalyan mal əti , mal və tərəvəzlər və ya mal ətiçiliyi salatından istifadə edin .)
7. Qalıq bişəni ölçüsünü verin. Siz də taxılın bir hissəsində yarım yarım dilimlə dilimlənə və xidmət edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 172 mg |
| Sodyum | 412 mg |
| Karbohidratlar | 3 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 63 g |