Biftek stili steaks iki addımlı bir prosesdə edilir. Əvvəlcə yüksək istilik üzərinə bişirilir, sonra istənilən doneness qədər fırında qovurulur. Bu yolla onlar karamelize qabığa və tender və şirəli bir daxili var. Şəkil içindəki biftek Amy'nin Kartofu ilə xidmət edilir.
Bu gözəl resept xüsusi bir hadisə üçün idealdır. Ən yaxşı steaks üçün qəssab soruşun; o hansıları düzgün yaşlandığını və yeməyə hazır olduğunu bilir.
Fırından çıxdıqdan sonra bisküvilərin dayandığına əmin olun. Ət ısındıqda, bütün şirələr xarici görünüşünə doğru hərəkət edir. Bu ayaq durma şirələri ətin hər tərəfində şişirdilmiş və şişirdilmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 filet mignon və ya rib göz steaks
- Tərkibinə duz və bibər
- 3 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
1. Fırınları 425 dərəcə F-ə qədər qızardın.
2. Orta dərəcədə yüksək temperaturda qaldırılmış ızgara silsilələri ilə dəmir-dəmir süpürgə qabığını, tercihen dəmir qabığını əvvəlcədən qızdırın. Zeytun yağı əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızdırılır.
3. Hər iki tərəfdə duz və bibərlə bişirin.
4. Teyzeler, pandan asanlıqla buraxılıncaya qədər və qara-qəhvəyi bir qabığa qədər qədər bir tərəfdə 3-4 dəqiqə tava və quruya yerləşdirin. İkinci tərəfdən 3-4 dəqiqə dönün və çəkin.
5. Hər bir bifanın üstünə yağı yağı qoyun və panı fırına qoyun.
6. İstənilən doneness qədər 8-13 dəqiqə qovurmaq; ən azı 140 ° F nadir hallarda. Fırından pan çıxarın, folqa ilə örtün və bişirmə xidmətindən 10 dəqiqə əvvəl durun.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 354 |
Total Fat | 26 g |
Doymuş yağ | 12 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 124 mg |
Sodyum | 132 mg |
Karbohidratlar | 0 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 28 g |