Bu ölkə tərzi qəlib qızartması müxtəlif tərəvəz və asan bir xama qayışı ilə hazırlanır. Çörək qızartması fırında mükəmməlliyə bişirilir.
Həmçinin bax
Yavaş pişirilmiş soğan şorbası Pot qovrulmuşdur
Tərəvəz və Saqqız ilə Ev-Style Pot Qovurmaq
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 kiloqram mal-qara qovurdu (mal ətəyi və ya bənzəri)
- bütün məqsədli un
- 1/4 fincan yağı
- Daş kosher tuzu və təzə qara qara bibər
- 1 dana bouillon kub və ya ekvivalent kök bazası
- 1/2 fincan isti su (və ya bulyon və suya atmayın və konsentrasiyanı istifadə edin
- mal əti )
- 12-18 kiçik ağ soğan (soyulmuş və ya dondurulmuş inci soğan)
- 4 böyük qırmızı və ya dəyirmi ağ kartof (soyulmuş və çirklənmiş)
- 1 kiloluq havuç (soyulmuş və dörddəbir)
- Sour Cream Gravy üçün:
- Qovruğundan 1 1/3 fincan sıvı
- 3 qaşığı bütün məqsədli un
- 1/4 fincan soyuq su
- 1 fincan
- xama (oom istiliyi)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Çörəyin hər iki tərəfini unla birlikdə qovur.
- Hollandiyalı bir sobada və ya böyük soba ilə təhlükəsiz orta temperaturda sote panda yağı eritin; hər tərəfdən yavaş-yavaş qəhvəyi ət. 1 çay qaşığı duz və bibər ilə çiləyiniz.
- Bulyon kubunu isti suda həll edin; ət üzərində tökülün. Fırını örtmək və köçürmək; 1 1/2 saat bişirilir.
- Soğan və yerkökü əlavə edin; 15 dəqiqə qidalandırmaq və yemək davam etdirmək. Kartofu əlavə edin və bir az daha duzla tutuşdurun. Cover və 45 dəqiqə daha uzun müddət bişirin və ya tərəvəzlər yumaq qədər.
- Yivli qaşıq ilə qızartma qablarını və tərəvəzləri isti bir plakaya atın; isti saxla.
- Çörək yeyən mayeləri bir qazana axmaq.
- Kiçik bir qabda və ya kubokda birlikdə un və soyuq su qarışdırın.
- Sıvıları qaynar suya qızdırın və sonra tədricən un və su qarışığına qarışdırın. Saqqız qalınlaşana qədər daim qarışdırın.
- 2 dəqiqə artıq bişirin. İstidən çıxarın və yavaş-yavaş xama ilə qarışdırın. İlə keçin, amma qaynamayın.