Hint Qida və Cooking haqqında daha çox məlumat əldə edin
Hint dilində murgun tərifi toyuqdur. Toyuq bol Hindistanlı yeməklərdə istifadə olunur və bu yeməklərin bir çoxu ən məşhur Hind yeməyidir.
Murg Hintçe də murghi kimi tanınır. Buna görə bir resept axtarırsınızsa, istəyə bilərsiniz
Dünyanın tanınmış toyuq yeməklərindən bəziləri Yağlı Toyuq, Toyuq Jalfreizi və Tandoori Toyuqdur.
Mürəkkəb mohani kimi tanınan Yağlı Toyuqda, toyuq az miqdarda ədviyyəli köri sousunda xidmət edilir.
Toyuq krem və ədviyyat qarışığı ilə marinadlanır və bu ədviyyatlar dəyişə bilər. Ədviyyələr zəncəfil, limon, sarımsaq, əhəng, coriander, kimyon, çili və ya zerdezanı ehtiva edə bilər. Toyuq ümumiyyətlə bir gil sobada pişirilir, həm də qovrulmuş, qızardılmış və ya qovurulmuş ola bilər. Köri sousu, əlbəttə, yağı ehtiva edir. Bu qaşıq pastası ilə qalınlaşdırıla bilər. Krem, yağı, yaşıl çillər, koridor və ya genaqram bir qarnir ola bilər.
Toyuq Jalfreizi və ya Jalfrezi bəzi fərqli yazımlara malikdir, lakin bu Hindistanlı Çin mətbəxi neft nad baharatlarında qızardılmış marinatlı toyuqdan ibarətdir. Çox isti üçün ədviyyədə orta ola biləcək bir qalın, quru sous istehsal edir. Bəzən çörək çox isti zövqlə ağıllıdırsa, insanlar bununla pivə içirlər və ya krem ilə birləşdirirlər. Soğan, kələm, pomidor və bibər bibər əsas maddələrdəndir. Cənubi Asiyada, toyuq jalfrezi Cənubi Asiya və Çin birləşdirən yemək üsulları olan bir Çinli və ya Pakistanlı Çin yeməyi kimi tanınır.
Tandoori Toyuq bir çox köri reseptində bir baz olaraq istifadə edilir. Pakistan, Malayziya, Sinqapur, İndoneziya, Hindistan və Qərb ölkələri arasında məşhurdur. Əksinə, ədviyyatlı və qatıqlı bişirilmiş qovurulmuş bir toyuqdur və tandoor (və ya gil soba) və ya bir ızgarada hazırlanır. Başlamaq üçün toyuq yoğurt və tandoori masala ədviyyatlarında marinadlanır.
Qırmızı çili pudrası və cayenne biberi qırmızı rəng verir. Daha qaranlıqda olsa da, daha çox narıncı ola bilər. Hindistan və Pakistanın Pəncab bölgəsindən çıxarılan bu Hind yeməyində dumanlı bir ətir var. 1947-ci ildən sonra tandoori ilə bişirmək çox məşhur oldu. Bəzi sahələrdə hələ də bir tandoor var.
Ətraflı Murg Indian Food
Bunlar yalnız üç Hind murg yeməkləridir, amma bəziləri murg qablarıdır, lakin başqaları var Amritsari Murgh Makhani hamar kremli pomidor sousu ilə slathered toyuq ilə. Chicken Chettinad, hindistan cevizi yapıştırmasında bol ədviyyatlar olduğu üçün Hindistanda ən spiciest yemək ola bilər. Çörək biberi, limon, tamarind və jaggery sayəsində şirin və nahuskar dadın da olduqca vuruşu olduğu üçün, ədviyyəli sevgililər üçün sevilən kimi Spicy Tangy Kadhai Toyuq endirim etməyin. Teekha Murg, toyuqda münaqişələr və haşata yağı daha da qəribə bir ləzzət üçün bişirildiyi üçün Hind yeməkləri tərəfindən istifadə edilən başqa bir ədviyyəli toyuq yeməyidir.