Galicia'dan gələn kiçik padrón bibərləri (Pimientos de Padrón Fritos kimi tanınır) qızardılmış duz ilə qızardılmışdır. İspaniyanın bütün turistləri və yerli əhalisi ilə məşhur olan sadə və asan tapas reseptidir .
Nə lazımdırsınız?
- 2/3 - 1 kiloluq təzə padrón bibər
- 2 fincan (1/2 litr)
- bakirə zeytun yağı
- Qaba duz
Necə etmək olar
- Bibərləri soyuq su altında yuyun və hərtərəfli qurudun. Bibər üzərindəki qaynaqları buraxın.
- 2 ədəd zeytun yağı üzərinə 10 düymlük qızartma qabına və orta dərəcədə istiliyə dökün. Yağın isti olmasına baxmayaraq, hər iki tərəfə bişirmək üçün əmin olun, bibərlərin bir hissəsini pan və qızartmaya 2-3 dəqiqə qoyun. Bibərləri bişirmək və kağız dəsmalla drenaj etməyə davam edin.
- Qıvrılmış bibərləri qaynar duz ilə səp və isti xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 994 |
| Total Fat | 108 q |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 79 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 79 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |