Bu tender çörəyi qovurdu tez bir ev sevimli olacaq. Bu yavaş ocak ildə bişirilir və hər zaman tender və dadlı çıxır. Zəngli bir gecədə bir bişmiş yemək üçün idealdır.
Qızartma sarımsaq, kəklikotu və rozmari ilə qarışdırılır və qırmızı şərab və mal əti suyu onu gözəl və şirəli saxlayır.
Rahatlıqla, hətta qovurma ilə yanaşı kartof bişirmək mümkündür, belə ki, bu, bir yemək qabığıdır. İstədiyiniz halda onları atın və ya onları ayrı-ayrı bişirin. Tərkibində əlavə olaraq əlavə hesab edə biləcəyiniz çox sadə bir sousu var.
Ən yaxşı hissəsi? Kəskin kəsiyi diqqətlə seçsəniz, şokolad qovurması iqtisadi bir yeməkdir. Ailənizin dadlı yeməklərini qidalandırarkən pul qənaət etmənin sevincini qazanırsınız. Bunu necə edə bilərsiniz?
Nə lazımdırsınız?
- 1 bişmiş çörək qişanı (boneless) *
- Tərkibinə duz və təzə qara qara bibər
- 3 qaşığı bitki yağı və ya
- zeytun yağı (
- bölünmüş )
- 2 böyük soğan (soyulmuş və çirklənmiş)
- 4 orta havuç (3 düymlük parçalara bölünmüş, uzunlamasına yarıya bölünmüş)
- 1 / 1/2 lirə kiçik yuvarlaq ağ və ya qırmızı kartof (və ya daha böyük kartof istifadə, soyulmuş və 2 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 2 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1/2 fincan quru qırmızı şərab
- 2 fincan
- mal əti suyu
- 1/2 çay qaşığı quru bitki kekik
- 2 sprigs təzə rozmarin
- Gravy üçün (isteğe bağlı):
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1/4 fincan soyuq su
Necə etmək olar
- Dana dırnaqlarını duz və təzə qara qara bibər ilə qovur.
- Böyük, ağır Hollandiyalı soba və ya böyük, dərin saun panda orta istilikdə 2 bit kaşığı bitki yağı və ya zeytun yağı isti. Tava üçün soğan əlavə edin. Soğanların yüngül qaşığı qədər qarışdırın.
- Yerkökü əlavə edin və 2 dəqiqə daha qarışdırın. Yerkökü və soğanı yavaş ocağın insertinə çıxarın.
- Qalıqdan qalan 1 kaşığı yağı əlavə edin və qovurmaqdan qurun. Hər tərəfi qəhvəyi rəngli, təxminən 6 ilə 8 dəqiqə döndərin. Qovuru çıxarın və soğan və yerkökü üzərinə qoyun. Qızartma ətrafında kartof təşkil edin.
- Sarımsağı skillə əlavə edin və 1 dəqiqə qarışdırın.
- Qırmızı şərab əlavə edin və qaynadək gətirin. Şərab, şərabın təxminən üçdə birinə endirilməsinə qədər qəhvəyi bitləri qırxmaq üçün qarışdırın. Təravətə mal əti suyu əlavə edin və qaynamaq gətirin. Qarışığı yavaş ocağında mal və tərəvəz üzərinə dökün.
- 7-dən 9 saat aşağıya və ya 3 1/2-dən 5 saata qədər aşağıda bişirin. Qovurma çox həssas olmalıdır.
- Qovurma və tərəvəzləri bir plitə ilə çıxarın və xidmət üçün isti qalın. Istədiyiniz halda maye ilə sədəqə edin.
Saqqızın necə qurulacağı
- Et şirələrini bir tencereye süzün və tökün (çox yağları aradan qaldırmaq üçün bir sos ayırıcıdan istifadə edin). Bir qaynadək gətirin. Bir az azaldılmış və flavorful qədər təxminən 5 dəqiqə bişirilir.
- 2 qaşığı qarğıdalıya 3 qaşığı soyuq su ilə birləşdirin. Hamar və yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın.
- Qarğıdalı qarışığı şirələrə qarışdırın və qalınlaşana qədər qarışdırın.
Ən yaxşı Roast Cuts seçilməsi
Çəkdən olan kəsiklər uzun və yavaş yeməkdən sonra yalnız tender və dadlı deyil, onlar da qənaətlidirlər. Bir qazan qovurma üçün ən yaxşı parçalardan bəziləri.
- 7-Bone Roast
- Chuck Roast Center kəsdi
- Chuck Arm
- Çiyin qovurdu
- Çörək Rib Roast
- Blade Roast
- Alt Dəyirmi
- Sığır Brisket
- Rump Roast
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 184 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 3 mq |
| Sodyum | 243 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 5 g |