Fırın bişmiş 7 sümüklü qovurma və tərəvəz üçün bu resept inanılmaz dərəcədə zəngin bir sous meydana gətirən kola bir təkan verir.
Siz kola dadmırsınız , lakin sos üçün ölməkdir ! Düz kola hər hansı marka əvəz edə bilərsiniz, amma diyet soda istifadə etməyin.
Əgər 7 sümük qovurma qabiliyyəti tapmasanız, bu reçetə həmçinin digər chuck roasts ilə yaxşı işləyəcəkdir. Yeməkləri yavaş ocağında qovurma hazırlamaq üçün də verilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (3-4 funt) mal-qara 7-sümük qovurması (və ya başqa bir chuck rost)
- Kosher
- duz və bibər
- 1 qaşıq kaşığı
- zeytun yağı
- 1 kiloluq körpə qırmızı (qaymaqlı)
- kartof , qaldırılmış, dərilər
- 8 unsiya düyməsini göbələk təmizləndi
- 1/2 funt körpə havuç, soyulmuş
- 1 funt
- İncə incə dilimlənmiş soğan
- 1 fincan Coca-Cola və ya digər
- kola (pəhriz deyil), otaq temperaturunda
- 1 fincan (konservləşdirilmiş və ya ev istehsalı) mal əti suyu
- 1 paket quru soğan şorba qarışığı
- 1 qaşığı şirin macar paprika
- 2 çay qaşığı qurudu
- oregano , əzildi
- 1 çay qaşığı
- sarımsaq tozu
Necə etmək olar
- Folqa ilə astarla 13x9 düymlük çörəkçilik qabını hazırlayın. 350 F. qızdırmaq sobası
- Duz və bibərlə 7 sümüyündən qızardır. Çox isti qədər böyük, ağır işləyən bir skillə qızdırın, zeytun yağı əlavə edin və hər iki tərəfdə 7 sümük qızartmağı sürətlə yığın.
- Fillə astarlı pişirmə qabına qovurdular. Hətta qatdakı kartof, göbələk və yerkökü ilə əhatə olun. Ət və tərəvəzin üstündən dilimlənmiş soğanlara bərabər şəkildə yayılır.
- Bir qabda, yaxşı birləşdirilənə qədər, kola, mal əti suyu, soğan şorba qarışığı, bibər, kəklikotu və sarımsaq tozu ilə qarışdırın. Et və tərəvəzlər üzərində bərabər şəkildə duz edin. Folqa ilə sıx örtün.
- 2 saat qovur. Fırından çıxarın və ən azı 15 dəqiqə istirahət edin. Et yandırın. Tərəvəz və sos ilə xidmət edin.
Qeyd: Böyük bir oval yavaş ocağında eyni metoddan istifadə edin, aşağı ayda 6 ilə 8 saat arasında pişirilir. Yoxsa, tərəvəzləri (dilimlənmiş soğan istisna olmaqla) buraxmır və yeddi sümük ilıqlığının əsas yeməyi kimi təkcə bişirir.