Bu evdə hazırlanmış əncir reçetesi təzə incir, şəkər və limon suyu ilə hazırlanır. Qatılaşdıqdan və gel mərhələsinə çatana qədər cəmlənmişdir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 kilo təzə incir (yuyulmuş, çıxarılıb çıxır)
- 2 fincan şəkərli şəkər
- 1 limon (şirəsi və incə zövqlə yağı)
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda, əncir, şəkər, limon şirəsi və zövqü birləşdirin. Daim qarışdırmaq, orta və aşağı istilik üzərində qaynamaq gətirin. Bəzən qarışdıraraq, 1 saat ərzində aşağı temperaturda örtün və qaynadın. Qapağını çıxarın və qarışıq qalınlaşana qədər tez-tez qarışdıraraq davam edin. Qarışıq kifayət qədər qalxanda, qızartmadan saxlamaq üçün davamlı olaraq qarışdırmağa başlayın.
- Yaxşı bir gel üçün, çox soyuq bir saucerdə az miqdarda test edin: Saucerni dondurucuda bir neçə dəqiqə qoyun, üzərinə əncir qarışığından bir az qoyun, sonra 1 dəqiqə dondurucuya qayıdın. Yaxşı bir gel mərhələsinə çatdıqda, meyvə qarışığının səthi bir parmağa basdığında azca qırış edəcək.
- Əncir pişirərkən bankalar və qapaqlar hazırlayır. Şüşə qabları qaynar su qaynağına su ilə doldurdular. Bir qaynağa gətirin; istiliyi azaltmaq və bankalarda su saxlamaq.
- Tuzlu suya qoyun və qaynamağa gətirin, istiliyi azaldın və kavanoz qapaqlarını əlavə edin. İstifadəyə hazır qədər isti suda saxlayın. Bişirməyin.
- Banklar, 1/2 düymlük baş boşluq qoyaraq, isti fiqur qarışıq qarışığı ilə doldurun. Xəmir dəzgahları və ipləri həssas bir kağız dəsmal ilə silin. Kancalar üzərində qapaqları qandallardan və ya bir kavanoz mıknatısdan istifadə edin və sonra zərbələrə vurun. Canın içərisində isti suya qoyun. Suyun aşağıya endirilməsi və suyun səviyyəsinin 1 ilə 2 düym arasında olması üçün kifayət qədər isti və ya qaynar su əlavə edin. 10 dəqiqə qaynadək qablar gətirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 40 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |