Qreypfrut marmeladası üçün bu pektin reçetesi dörd 8 qram kavanoz təşkil edir. Marmelat sabah üçün təzə, biskvit və ya muffinlər üçün əla zövq verir və ya narıncı marmelad üçün zəng edən tariflərdə bir tərkib hissəsi kimi istifadə edir.
Bir oxucu yazdı ki, marmeladanı greyfurt, portağal və limon birləşməsi ilə etdi. Digər bir oxucu, mədə düzgün acı bir ləzzət içində qalması lazım olduğunu düşünürdü. Acı bir marmelad axtarırsınızsa, xarici qabığı ilə birlikdə zibil qabığını soyun. Çox acıyı aradan qaldırmaq üçün soyuducuları təxminən bir saat su tenceresinde qaynamaq, suyun iki və ya üç dəfə dəyişdirilməsi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 böyük qreypfrut (qalın derili)
- 1 böyük limon (qalın dəridə)
- 2 fincan su
- 4 fincan şəkərli şəkər
Necə etmək olar
- Qreypfrut və limonu soyun; qabığın daxili ağ hissəsini qabıqdan ayırır. 3/4-inch uzunluğunda və 1/8 düymlük eni ilə qarışığı kəsmək. Meyvə meyvələrini qarışdıraraq, şirəni ayırın.
- Ağır 8 quartlı qeyri - reaktiv su qızdırıcısında və ya orta istilikdə istifadəyə verildikdə, 10 dəqiqə ərzində ortaya çıxarılan qabıq, doğranmış meyvələr, qorunan suyu və 2 stəkan suyu bişirin. Böyük bir istilik şüşəsi qabına dökün və 6 ilə 8 saat və ya bir gecədə sərin bir yerdə durun.
- Konservin suyunu dörddə üç dolu doldurun və qabları əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin. Kavanozları isti saxlamaq üçün istiliyi azaldın.
- Qapaqları bir tencere suyuna qoyun və bir qaynamaq gətirin. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Meyvə qarışığını çaydanlığa qaytarın. Şəkər əlavə və pan orta istilik yerləşdirin. Şəkərə etibarlı bir konfet termometrini əlavə edin və qarışığı qaynana gətirin, şəkərin eriyədiyi qədər qarışdırın. Termometr 218 F-dan 220 F-yə və ya yüksəklikdən asılı olaraq qaynaq nöqtəsindən 8 dərəcə yuxarıya qədər qədər qaynar, bəzən qarışdırın.
- Tencereyi istilikdən çıxarın, köpükdən silin və marmeladı sterillənmiş yarım pintli konserv kavanozlarına qoyun və 1/4 düymlük başlıq boşluğunu tərk edin.
- Təmiz, nəmli dəsmallı dəsmallar ilə qandalların və dişlərin silinməsi, qapaqları qablar üzərində yerləşdirin və zərbələrə zərbə verin, amma çox sıx deyil.
- Bankamları rafa qoyun və isti suya endir. Su səviyyəsi bankalardan yuxarı 1 düym olmalıdır; lazım olduqda daha çox isti su əlavə edin. Suyu bir qaynağa gətirin; 10 dəqiqə yumşaq bir qaynadma və prosesi saxlamaq üçün istiliyi azaltın.
- Kavanozları su banyosundan çıxarın və 12 saat sərinləyin; hava sızdırmazlığı mühitləri üçün test.
- Kavanozları etiketləyin və marmeladı sərin, qaranlıq yerdə saxlayın. Bankları sterilizasiya etməməyə və emal etməyə qərar verməsəniz, yaxud mühərriki olmayan bir kavanoz varsa, üç həftə ərzində marmelad soyudun və istifadə edin.
Həmçinin baxın : Canning üçün kavanoz hazırlanması
Yüksək hündürlükdə işləmə müddəti
- 0 ilə 1000 metr: 10 dəqiqə
- 1,001 ila 6,000 fut: 15 dəqiqə
- 6,001 və daha yüksək: 20 dəqiqə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 81 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mq |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |